2 tojásfehérje
65 g nádcukor
100 g daráltmandula
Krém:
2 tojássárgája
2 dl tej
1 ek liszt
30 g nádcukor
1 rúd vanília
80 g vaj
40 g mandula
A mandulás tésztához a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan, hogy a habot ne törjük nagyon össze, beleforgatjuk a darált mandulát. (Nagy mozdulatok, alulról fölfelé, kívülről befelé.)
A tésztát 18 cm-es, sütőpapírral bélelt tortakarikába simítjuk, majd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd keresztben két lapra vágjuk.
A krémhez a tojássárgákat a keményítővel, a cukorral és a vaníliarúd magjaival simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejet is. Alacsony lángon, folyamatos keverés közben sűrű pudingot főzünk belőle. Végül hozzákeverjük a kockákra vágott vajat is, és szobahőmérsékletűre hűtjük.
A krém kb. felével megkenjük az alsó lapot, majd ráfektetjük a másodikat, és a tortát teljesen bevonjuk a maradék krémmel.
A szeletelt vagy durvára vágott mandulát száraz serpenyőben picit megpirítjuk, kihűtjük, majd megszórjuk vele a tortát.
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk. Mikor már elég krémes állagú, kivajazott sütőformába tesszük és 20 percen át sütjük 180 fokon. Közben elkészít...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KözepesElkészítjük a piskótát., 2 sütőformát az alján sütőpapírral bélelünk ki, és elosztjuk bennük a masszát. 180 fokra melegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. 3-5 perc pihen...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézElsokent elkeszitjuk a tortalapot ,felverjuk a tojasok feherjet cukorral kemeny habnak majd hozza adjuk a kakaot ,lisztet es a diot .Torta formaba sutjuk 20 perc alatt 180 fokon...
Elkészítési idő: kb 1 ora Nehézség: Könnyű3x3 tojásból sütöm meg a piskótát, így nekem sokkal szebb és egyenletesebb a tésztám. 3 tojásfehérjét felverek habnak 3 ek cukorral, amikor jó kemény állagú lett, belerakom a 3 toj...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes