menu

Családireceptkönyv.hu

Káposztás kacsa


Írta:

Elk. idő: 2 óra
Adag: 4
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók: 1 kicsi, sovány pecsenyekacsa, 75 dkg savanyú káposzta, 1 hegyes csípős paprika, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál csombor (borsikafű), 1 babérlevél, 1 mokkáskanál törött fekete bors, ízlés szerint só, a tepsihez 1 evőkanál olaj.

Elkészítés:


A kacsát kis darabjaira vágom (a combokat kettőbe, a mellet hosszában és keresztben is kettőbe, a hátát ugyancsak kettőbe, a szárnyakat is kettőbe). Minden húsdarabot jól megsózok. Magas falú akkora tepsit, amekkorába a húsdarabok elférnek egymás mellett, olajjal kikenek. A (szükség szerint kimosott és lecsöpögtetett) káposztát a tepsi aljában egyenletesen elterítem. Meghintem a csomborral, rákarikázom a megmosott csípős paprikát és a meghámozott vöröshagymát. Megsózom, megborsozom. A darabokra tört babérlevelet is ráteszem, ezután pedig sorban, egymás mellé ráfektetem a kacsadarabokat. Éles késsel kissé bevagdalom a kacsabőrt, hogy a zsír könnyebben kisülhessen belőle. Befedve betolom a forró sütőbe, és 1 óra 15 percen keresztül közepes lángon párolom. A tejfölben elkeverem a zúzott fokhagymát, kevés sóval és borssal ízesítem, majd rákenem a megpárolódott kacsabőr tetejére. Ezután, fedetlenül annyi időre tolom vissza a sütőbe, hogy szép ropogós pirosra süljön. Persze akkor az igazi, ha csak kacsacombból és kacsamellből készül.

Trükkök, tippek, praktikák:


Akár egy hétig is eláll, és minden melegítés alkalmával jobb lesz, mint általában a káposztás ételek mindegyike.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Rántott csirke sütőben sütve
Rántott csirke sütőben sütve

Akkora erős falú, nagyobb méretű nejlonzacskóba tesszük a húst, amekkorában bőven elfér. Kilónként számítva kb. 1,7 dl natúr joghurtot összekeverünk egy teáskanál sóval és tetsz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Apaci
Sajtos-sonkás rakott csirkemell
Sajtos-sonkás rakott csirkemell

A tepsibe vagy jénaiba belehelyezem a bacon szeleteket, de úgy hogy az kilógjon a tepsiből, hogy kesőbb ezeket vissza tudjam hajtani. Aztán a csirkemelleket megsózom, megborsozom í...

Elkészítési idő: 80 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Detty
Baconös paradicsomos csirkemell
Baconös paradicsomos csirkemell

1.A csirkemell filéket felszeleteljük és egy kicsit kiklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kevés olívaolajon elősütjük mindkét oldalát. 2.A mustárt és a zúzott fokhagymát egy...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Detty
Brokkolis csirkemell
Brokkolis csirkemell

A csirkemellet megtisztítjuk a hártyától (ha van), majd keresztben leszeleteljük. Egy tűzálló üvegtálat kikenünk margarinnal majd a sózott-borsozott csirkemellel teljesen berakjuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk