Elk. idő: 1,5- 2 óra
Adag: 20 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Tészta:
-10 dkg margarin
-10 dkg liszt
- 1 dl víz
- 1 csipet só
- 4 db tojás
Krém:
- 7 dl tej
-12 dkg cukor
- 6 dkg liszt
- 4 db tojás
- csipet só
- 1 csomag vanilia cukor
Elkészítés:
Tészta:
A tojás kivételével összekeverjük a hozzávalókat.
Elkezdjük kis lángon főzni, ha összeállt simára akkor egyessével elkeverjük benne a tojásokat.
Habzsákba téve nagy lyukú cső használatával vagy teás kanállal adagolva diónál nagyobb gömböket teszünk a sütőpapírra. Ebből az adagból 20 db lesz.
Alsó-felső sütés, 200 fok 32-35 perc alatt sül meg.
Krém:
A 4 tojás sárgáját 7 dkg cukorral, a vaniliás cukorral, a liszttel a tej apránkánti adagolásával simára keverjük.
Lassú tűzön sűrűre főzzük.
Még forrón hozákeverjük a 4 tojás fehérje plusz 5 dkg cukor felvert habját
A kisült gombóckákat megskalpoljuk és betöltjük a krémmel. Aki szereti porcukorral szórhatja a tetejét.
Trükkök, tippek, praktikák:
kb 25 percig nem szabad kinyitni a sütőt. Kombinált tűhelyhez igazított recept
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Desszertek,
A lisztet, tojásokat, cukrot és sót elkeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett vizet és tejet adunk hozzá 2:1 arányban. Ezt addig folytatjuk, míg nem sűrű, de nem is túl híg...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
• Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier zusammenkneten • Mehl inkl. Backpulver vermengen und zur Buttermasse kneten • den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes B...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Rétegenként rakom egymásra, mindig hűtőben dermesztem az előző réteget. Meg kell várni, amíg teljesen megderemed egyébként szétfolyik A lapzselatint mindig beáztatom, kinyomkodom...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A sodóhoz egy kis lábas tesszük a 3 tojás sárgáját, a keményítőt, a sót és a tejszínnel simára keverjük. Ha már szép csomómentes, beleöntjük a tejet is. Belekaparjuk a vanília rúd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű