Az alaphoz
25 dkg zabkeksz
6 ek. olvasztott vaj
A sajtkrémhez
2 doboz lágy krémsajt (Mascarpone, Philadelphia stb.)
2,5 dl tejszín
3 egész tojás + 2 tojássárga
25 dkg porcukor
25 dkg magas kakaótartalmú étcsokoládé
3 ek. holland kakaópor
4 ek. Kahlua kávélikőr (elhagyható)
fél tk. vaníliaaroma
fél mk. őrölt fahéj
A csokoládémázhoz
25 dkg legalább 70 százalékos étcsokoládé
175 fokra melegítsd elő a sütőt. Bélelj ki sütőpapírral egy kerek, kapcsos tortaformát.
A kekszet daráld apróra, majd az olvasztott vajjal keverd össze. Amikor jól összeállt, nyomkodd el egyenletesen az előkészített tortaformában.
A guszta sajttorta krémjéhez robotgéppel keverd össze a sajtkrémet és a tejszínt. Továbbra is kevergetve add hozzá egyesével a tojásokat, majd a tojássárgákat, a porcukrot, végül a fahéjat. Kevergesd 2-3 percig. Jöhet bele a kakaópor és a vaníliaaroma, keverd még legalább fél percig.
A gőz fölött megolvasztott csokoládét és a kávélikőrt már fakanállal keverd a sajttorta különleges krémjébe.
Töltsd a krémet a tortaalapra, majd félig vízzel megtöltött tűzálló edényre helyezve a tortaformát, told az előmelegített sütőbe, és süsd másfél órán át. A sütési idő lejártát követően kapcsold le a készüléket, de a csokis sajttortát még hagyd 45 percig a zárt sütőben.
Kivéve a sütőből várd meg, hogy a sajttorta teljesen lehűljön, majd tálalás előtt, fóliával letakarva legalább 6 órát pihentesd a hűtőszekrényben is.
Melegítsük elő a sütőt 160 ° C (325 ° F). Grease és a vonal az alapja egy 20 cm-es (8 hüvelyk) tapadásmentes springform torta formába tapadásmentes sütőpapírral. Készítsünk másik s...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztához a tojások sárgáját a cukorral nagyon krémesre, habosra kevertem. A felengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörtem, az étcsokoládét késes aprítóval felapr...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz1 A piskótához összeolvasztjuk a vajat/ margarint és a csokoládét (ne legyen túl meleg). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjü...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: NehézRecept kb. 24 cm-es formához: 3 féle piskóta tészta, diós, kakaós, sima: 3 tojás, 3 dgk liszt, 3dkg cukor A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd habkanállal b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű