Elk. idő: fél óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Évek óta gyűjtöm és kisérletezgetem a jó chutney recepteket.
Íme a legújabb, a céklás meggy chutney.
Hozzávalók:
kevés hagyma apróra vágva, kevés mazsola, pici só,
30 dkg cukor, 75 dkg cékla, 75 dkg meggy,
és egy 5 cm-es gyömbérdarab apróra vágva, szegfűszeg, chili, méz,
balzsamecet vagy málnaecet ízlés szerint
Elkészítés:
Picit megpirítom a hagymát, hozzá pirítom a cukrot, mellé a mézet.
Bele teszem az összes hozzávalót, és kemény lekvársűrűségűre főzöm.
Ilyenkor már nincs meggy,ezért befőttet,vagy mélyhűtött meggyet is használhatunk.
Nekem most befőttem volt,így a levét is hozzá öntöttem.
Szinte folyamatosan kevergetni kell.
Sült húsok,pástétomok mellé fenséges kísérő,
Trükkök, tippek, praktikák:
A legfinomabb mennyei falat ha fokhagymán sült libamáj mellé adjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
Az édesburgonyát és a köményt megtisztítjuk, összekockázzuk, a hagymákat felaprítjuk. Belepakolásszuk egy zsírral kikent tepsibe, meghintjük a fűszerekkel és nagyon kevés vizet ön...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztát legyaluljuk és besózva állni hagyjuk. Egy kanál zsírban megfonnyasztjuk az apróra vágott vöröshagymát, beletesszük a sóból kinyomott káposztát és aranysárgára pirítjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
főtt céklát lereszelni bacon kocka lepirít rá kis liszt összekever rá a cékla kis víz só ecet v citrom.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű