1 kg liszt
6 dkg élesztő
4-5 dl langyos víz - tej keveréke
2 egész tojás
1 evőkanál cukor
só
1 kg liszt, 6 dkg élesztő, kb 4 dcl langyos víz-tej felesben, 1 tojás, kávéskanál cukor, só. Felfuttatom az élesztőt, majd a lisztet elkeverem sóval, bele a tojás és a felfuttatott élesztő a folyadékkal együtt. Mindjárt nem teszem bele az összes folyadékot, van amikor kicsivel kevesebb kell, a liszttől függ. Kidolgozom, utána hagyom kelni minimum fél órát. Ha a duplájára kelt a tészta, kirakom a deszkára, 4-5 felé osztom, és knédlire formázom. Közben vizet teszek az edénybe a knédli párolásához. Ha van pároló. abban készíthető, ha nincs nálunk szokás, hogy a lábasra konyharuha, lekötve, és letakarva egy nagy tállal. Ha a víz forr, rárakok 1 knédlit a párolóra vagy a konyharuhára, letakarom és már fő is. Ha 4-felé vágtam, akkor 25 percig kell párolni, ha 5 felé akkor 20 perc elég. Utána kiszedem, megszurkálom hústűvel, hogy a gőz távozzon. Majd lehet szeletelni.
Előmelegítjük 190 fokra a sütőt. Meghámozzuk, megmossuk a burgonyákat, és egészben (vagy ha nagyobbak, félbe vágva) főzzük a forrástól számítva 10 percig. A tepsibe beleteszünk 2...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűA zsemlét 1x1 cm-es kockákra vágjuk, és sütőben aranybarnára pirítjuk őket, majd egy nagy keverőtálba tesszük. A finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk a vajon. Ha megpirult, leh...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA salátához a póréhagymákat félbevágjuk, majd félkarikára vágjuk. Ezután alaposan átmossuk. Érdemes kétszer is átöblíteni hideg vízzel. Ha már szép tiszta, akkor leszűrjük, és egy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA burgonyát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A reszelt burgonyát, a tojást, a lisztet egy nagyobb tálban jól összekeverjük. Sóval, borssal, szerecsendióval és res...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű