Csirkemájpörkölt:
1 kg. csirkemájat megtisztítok, levágom róla az esetleges, mócsingokat, majd alaposan megmosom és lecsöpögtetem.
2 közepes fej vöröshagymát megpucolok, megmosom, apró kockákra vágom.
Egy lábasba 2-3 ek. olajat öntök, beleteszem a felaprított hagymát, és lassú tűzön üvegesre sütöm.
1 ek. őrölt pirospaprikát teszek a hagymára, jól elkeverem, és már öntök is rá egy kis vizet. Nyáron 2 paradicsomot és 2 paprikát szoktam belefőzni (felaprítva vagy cikkekre vágva), télen pedig saját eltevésű lecsóból adok hozzá 5-6 kanállal. A nyers zöldségekkel 10-15 percig rotyogtatom, az eltett lecsóval elég 5 perc.
Ekkor teszem a lábasba a májat. Jól megkeverem, míg mindenhol színt kap, aztán felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Fedő alatt kis lángon főzöm kb. 20 percig. Ha már jónak látom a májat, akkor keverek hozzá 1 tk. sót (korábban nem szabad, hogy ne keményedjen meg a máj), ezzel még 1 percig főzöm, aztán elzárom a gázt. Tálalás ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánok.
Csirkemájpörkölt:
1 kg. csirkemájat megtisztítok, levágom róla az esetleges, mócsingokat, majd alaposan megmosom és lecsöpögtetem.
2 közepes fej vöröshagymát megpucolok, megmosom, apró kockákra vágom.
Egy lábasba 2-3 ek. olajat öntök, beleteszem a felaprított hagymát, és lassú tűzön üvegesre sütöm.
1 ek. őrölt pirospaprikát teszek a hagymára, jól elkeverem, és már öntök is rá egy kis vizet. Nyáron 2 paradicsomot és 2 paprikát szoktam belefőzni (felaprítva vagy cikkekre vágva), télen pedig saját eltevésű lecsóból adok hozzá 5-6 kanállal. A nyers zöldségekkel 10-15 percig rotyogtatom, az eltett lecsóval elég 5 perc.
Ekkor teszem a lábasba a májat. Jól megkeverem, míg mindenhol színt kap, aztán felöntöm annyi vízzel, hogy épp ellepje. Fedő alatt kis lángon főzöm kb. 20 percig. Ha már jónak látom a májat, akkor keverek hozzá 1 tk. sót (korábban nem szabad, hogy ne keményedjen meg a máj), ezzel még 1 percig főzöm, aztán elzárom a gázt. Most tésztát főztem ki hozzá, de nokedli, tarhonya, rizs stb is lehet.
Jó étvágyat kívánok.
A csirkecombokat megmossuk, es a bőrét leszedjuk Utana fuszerezzuk A hagymat es fokhagymat aprora vagjuk Egy tepsiben olajat ontunk, beletesszuk a hagymat es a fokhagymat, es er...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Közepes
A hagymát felvagdossuk és kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a felszeletelt húst is és fűszerezzük. Közben a gombát is megtisztítjuk és felszeleteljük, hozzáöntjük. A tejszínb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a csirkecombokat enyhén besózom. A lisztben elkeverem a pirospaprikát,köményt, borsot,majoránnát, szárnyas fűszerkeveréket. A csirkecombokat beforgatom a fűszeres lisztben. Eg...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű