menu

Családireceptkönyv.hu

Gabriella Somlói Galuska receptje


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók a piskótához:
20x25 cm-es tepsihez
6 tojás, 12 evőkanál kristálycukor (én fele cukorral szoktam!!)
6 evőkanál víz, fél csomag sütőpor (6 g), 1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan), 1 evőkanál darált dió, 4+3+3 evőkanál sima liszt

A vaníliakrémhez:
1 liter tej, 7 evőkanál kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor
1 csomag vaníliás pudingpor, 2 tojás

A rumos öntethez:
10 dkg mazsola, 1,5 dl víz, 7 evőkanál kristálycukor
3 evőkanál rum, reszelt citrom- és narancshéj (kezeletlen vagy bio)

A csokiöntethez:
5 evőkanál kristálycukor, 1 dl víz, 1 púpos evőkanál kakaópor
3 evőkanál rum, 1 csomag vaníliás cukor

A hintéshez:
10 dkg durvára vágott dió

A díszítéshez:
0,5 dl habtejszín

Elkészítés:


Először érdemes az öntetek elkészítéséve kezdeni, mert úgyis hidegen kell azokat felhasználni.
1. A vaníliakrémhez kikeverjük a pudingport a cukorral, tojássárgákkal, vaníliás cukorral és kevés hideg tejjel, majd ezt a felforralt többi tejhez öntjük. Habverővel kevergetjük és amikor besűrűsödött, még forrón belekeverjük az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjét.
2. A rumos öntethez a cukrot a vízzel felforraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a többi hozzávalót - a megmosott mazsolát is -, és hűlni hagyjuk.
3. A csokiöntethez felforraljuk a vízzel a cukrot és a kakaóport, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a többi hozzávalót. Tálalásig a hűtőbe tesszük.
4. A piskótához felverjük a tojások fehérjét félig, hozzáadjuk a cukrot, a hideg vizet, a sütőport, és addig verjük, amíg kemény nem lesz. Ekkor hozzáadjuk egyenként a tojások sárgáját, majd ezt a masszát 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe 4 evőkanál lisztet teszünk és összekeverjük. A másikba 3 evőkanál lisztet + 1 evőkanál kakaóport teszünk és összekeverjük. A harmadikba 3 evőkanál lisztet + 1 evőkanál darált diót forgatunk bele.
A tepsit kivajazzuk/lisztezzük és egymás után kisütjük benne a 3 piskótát (mindegyik sütés előtt kitöröljük, majd vajazzuk/lisztezzük a tepsit). Kb. ujjnyi magas lesz, nem szabad nagyon kiszárítani!! 8-10 perc alatt megsül.
5. Egy üvegtálban vagy kis tepsiben a következőképpen rétegezzük: alulra tesszük a sárga piskótát és meglocsoljuk a rumos öntet 1/3-ával, ráegyengetjük a vaníliakrém 1/3-át + megszórjuk a durvára vágott dió 1/3-ával. Erre jön a kakaós piskóta, majd a rumos öntet másik 1/3-a, a vaníliakrém másik 1/3-a és a durva dió másik 1/3-a. Ezután következik a diós piskóta, melyet meglocsolunk a maradék rumos öntettel, rákenjük a maradék vaníliakrémet és megszórjuk a maradék durva dióval. Ha elkészült a rétegezés, lefóliázzuk és másnapig hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
6. Másnap tálaláskor evőkanállal galuskákat szaggatunk belőle a desszertes tányérra, teszünk rá a felvert tejszínhabból, melyet megcsorgatunk a csokoládéöntettel.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: janos
Šareni rolat s pudingom i džemom
Šareni rolat s pudingom i džemom

Način pripreme: Prva kora: umutiti 5 jaja, dodati 5 šoljica šećera, jednu šoljicu mleka (od litar mleka koje treba pripremiti), 1 šoljicu ulja i jedan prašak za pecivo. Druga ko...

Elkészítési idő: 2 1/2
Nehézség: Közepes
share
Avatar Konyakmeggyes szelet babapiskótával
Konyakmeggyes szelet babapiskótával

A lapokhoz a hozzávalókat összegyúrjuk, majd kettévesszük, kisodorjuk, és lisztezett tepsi hátán 2 lapot sütünk. A meggyet öszekeverjük 2 ek aromával, egy kicsit állni hagyjuk, és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Mamika
Kókuszos krémes
Kókuszos krémes

Elkészítés: A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verem, majd hozzáadom a kókuszreszeléket és a lisztet. Kivajazott,lisztezett tepsibe tűpróbáig sütöm. A krémhez a tojások sá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tartelette
Tartelette

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk