Elk. idő: 30 perc +6 perc
Adag: 10 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 dkg vaj
13 dkg porcukor (vagy nyírfacukor)
0.33 evők gyömbér (őrölt)
0.33 evők szegfűszeg (őrölt)
0.33 evők kardamom (őrölt)
0.75 evők fahéj (őrölt)
0.33 teás kanál szódabikarbóna
0.5 db tojás
2 evőkanál méz (eredetileg speciális cukorszirup)
70 ml víz
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
30 dkg finomliszt
Elkészítés:
1.nap
A puha vajat a cukorral egy mély tálban elkeverjük, hozzáadjuk a fűszerekkel összekavart szódabikarbónát.
Beleütjük a tojást, hozzácsurgatjuk a mézet és fokozatosan a vizet, majd végül a lisztet.
Egy kicsit ragacsos, lágy tésztát kapunk, de ne ijedjünk meg. A masszát kanalazzuk egy folpackba, majd lezárva tegyük a hűtőbe legalább 12 órára.
2. nap:
Másnap elővesszük a hűtőből a tésztánkat, és jól lisztezett felületen kb. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és kiszaggatjuk a kiválasztott formánkkal. Mivel én most a gyerekeknek készítettem ajándékot, az általuk közkedvelt Mézike formát használtam.
A kiszúrt kekszeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, sütésálló csokival díszítjük, majd 175°C-ra előmelegített sütőben kb. 6-7 perc alatt szép világosbarnára sütjük.
sütési hőfok: 175°C
sütési mód: alul-felül sütés
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
1. Tésztához a tojások sárgáját a porcukorral, 2 evőkanál forró vízzel habosra keverjük. A lisztet, darált diót és szódabikarbónát összekeverjük és a kikevert sárgához adjuk. Végül...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A zselatinport elkeverjük a csirke alapléből (amit vízből, só+bors, és leveskockából is összeüthetünk), majd 10 percig hagyjuk állni. Ezután a keveréket felmelegítjük kb. 80 C-ra....
Elkészítési idő: 180 perc Nehézség: Közepes
http://divany.hu/alapkonyha/2015/12/13/ilyen_az_igazi_gundel_palacsinta/
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű