Adag: 4-6
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
6 közepes sárga krumpli héjában főzve, lehűtve, vékonyra szeletelve
8 keményre főzött tanyasi tojás finomra reszelve
15 dkg mangalica kolbász vékonyra karikázva és enyhén átsütve
25 dkg finomra reszelt gruyére és gouda sajt
1 kisebb sonkahagyma finomra vágva
1 gerezd zúzott fokhagyma
3 ág friss bazsalikom levelei összevágva
15 dkg jóféle vaj
2 tojás sárgája
2 tojás fehérje félkeményre felverve
3 dl zsíros tejföl
2 dl tejszín (habtejszín!)
4 vékony szelet bacon
frissen reszelt szerecsendió
frissen őrölt színes bors
Elkészítés:
2-3 dkg vajon megdinszteltem a sonkahagymát, hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a bazsalikomot. Félretettem hűlni. Összeállítottam a tojáskrémet.
Tojáskrém: a finomra reszelt tojást elkevertem 10 dkg sajttal és a vajon megdinsztelt bazsalikomos hagymával, ízesítettem, majd finoman elkevertem a felvert tojásfehérjével.
Tejszínes tejfölkrém: A tejfölben elkevertem a tejszínt, ízesítettem sóval és szerecsendióval, majd hozzáadtam a tojássárgáját és alaposan elkevertem benne.A jénait vajjal kikentem és elrendeztem benne a krumpli felét. Sóztam, borsoztam és meglocsoltam a maradék, langyosra olvasztott vaj felével. Meglocsoltam a tejszínes tejfölkrém egyharmadával, majd kanállal rákentem a tojáskrém felét.
Az éppen csak elősütött kolbászokat elrendeztem rajta és meglocsoltam a kiolvadt zsírjával, majd ráterítettem a tojáskrém másik felét.
Leraktam rá a maradék krumplit, sóztam, borsoztam, meglocsoltam a maradék vajjal és tejszínes tejfölkrémmel, majd rászórtam a maradék sajtokat és elrendeztem rajta a kisebb darabokra vágott bacon szeleteket
Trükkök, tippek, praktikák:
180 C fokra előmelegített sütőbe toltam 40 percre, vagy amíg a sajt megolvad és aranybarnára, illetve a bacon közepesen átsül.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A paprikát megmosom és a csumájánál körbe vágom. A darált húst, a rizst és az apróra vágott vöröshagymát 1 tojással és fűszerekkel /só,bors,pirospaprika/ jól összekeverem. A töl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst gondosan megmossuk, megsózzuk, lábasban 4 dkg zsírban minden oldalát megpirítjuk, majd 1-2 dl forró víz aláöntésével fedő alatt kb. 40 percig pároljuk. Ekkor megfelelő nagys...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
amíg főnek a hozzávalók, fel lehet aprítani a szószhoz valókat és azt is megfőzni. Készítek egy pörköltalapot, amit aztán víz helyett a tejföllel engedek fel és úgy sózom meg, hogy...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Könnyű