1 közepes vöröshagyma
25 dkg krumpli
3 ek olívaolaj
5 tojás
Só, bors
20cm-es teflonos serpenyő
A hagymát megpucoljuk, félbe majd vékony szeletekre vágjuk. A krumplikat meghámozzuk, megmossuk és felszeleteljük vékony karikákra. Megszárítjuk papírtörölközővel.
2 ek forró olajban 1-2 percig átsütjük a hagyma és krumpli szeleteket, megsózzuk, megborsozzuk, majd fedő alatt, nagyon alacsony lángon, kb 20 percig puhára pároljuk. Nézzünk rá 4-5 percenként, és fordítsuk át a krumpli karikákat, ha szükséges – ne szabad megbarnulniuk, nem sült krumpli a cél.
Közben felverjük a tojásokat – nem habverővel, hanem villával, fontos, hogy ne legyen habos a felvert tojás! Amikor a krumpli és hagyma darabok puhák, beleöntjük a felvert tojásba, és jól elkeverjük.
A maradék olajat felmelegítjük a serpenyőben, amikor forró, beleöntjük a tojásos krumpli keveréket. Alacsony hőfokon kb 20 percig sütjük ( fedő nélkül). Tipp: néha-néha igazítsuk meg a szélét egy lapos késsel, így szép kerek lesz az omlettünk széle!
Kést omlettAmikor a tojás már nem egyáltalán nem folyékony a felszínen, az omlettet megfordítjuk – ez úgy a legkönnyebb, hogy egy lapos tányért (vagy egy fedőt)ráteszünk, ráfordítjuk az omlettet, majd egy lapáttal a másik oldalán visszateszzük. (Tipp: legyünk óvatosak, ugyanis itt lehet elrontani – az omlett könnyen ketté törhet!). 2-3 percig sütjük, majd lekapcsoljuk le a tűzhelyt, és állni hagyjuk a serpenyőben 5 percig.
olaj+hagyma--párolom+hús+gomba+fűszer+paradicsomlé--főzőm+végén a tejfől. Tepsibe--krumpli+ragú fele+krumpli+ragú+tejfől+sajt
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűBő vízben főzzétek meg egészben a karfiolt, és semmiképp ne szedjétek rózsáira! A megfőtt karfiolt hagyjuk picit kihűlni, majd a sonkába tekert sajtos rudakat óvatosan nyomkodjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sütőt előmelegítjük. A tojásokat felverjük egy tálban, hozzáadjuk a tejet, és fűszerezzük. Négy kenyérszeletet megforgatunk a tojásban, (én kicsit meg is nyomkodom villával, ho...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA combokat kettőbe vágjuk, és alaposan sózzuk, borsozzuk. Egy nagyobb tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben elkezdjük sütni, egyszer-egyszer megforgatjuk. Mik...
Elkészítési idő: másfél óra Nehézség: Könnyű