Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg Kalbflesch
6 Zwiebel,
2 Knoblauchzehen, zerdrü
8 Dose Champignons,
10 EL Mehl
1/2 L Weißwein
2 L Kalbsfond (Hühner- oder Gemüsebrühe geht auch)
10 Becher Crème Fraîche
3-4 EL Zitronensaf
Eine Prise Zucker (optional)
Salz, Pfeffer, nach Geschmack
Königinpasteten
Öl,Butter
Elkészítés:
Fleisch kochen und kalt stellen (2-3 Stunden) und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einem Topf die Butter schmelzen und die Fleischstreifen darin kurz anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Kalbsfond unter Rühren Das Ganze mit Salz, Pfeffer 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend Crème fraîche und die Champignons unterrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Alles mit Zitronensaft und ggf. Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasteten auf Tellern anrichten, die füllung einfüllen und die Deckel darauf setzen
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Egy hőálló tálat olajozzunk ki szőlőmagolajjal, majd szeleteljük bele az előzetesen megfőtt krumplit. Halmozzuk rá a csíkokra vágott sonkát, a kockázott szalonnadarabo...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A karfiolt rózsáira szedjük és enyhén sós vízben, 1-2 csipet friss rozmaringgal főzzük vagy pároljuk. /ne legyen túl puha, inkább csak ress, harapható ;) A grillcsirkét csontjától...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először előkészítjük a háztartási fóliát, majd egy nagyobb darabot levágunk belőle és az asztalra/konyhapultra tesszük. A fóliára rákanalazzuk a túrót, letakarjuk egy réteg fóliáva...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű