Adag: 23 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
a tésztához:
200 g zabpehelyliszt
200 g fehér tönkölyliszt + 10 g a nyújtáshoz
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
35 g élesztő
2 db tojás
80 g eritrit
1 csipet só
150 g sütőmargarin
2 dl tej
a kakaós töltelékhez:
75 g zsírszegény, cukor nélküli kakaópor
100 g eritrit
40 g fahéjas xilit
a kenéshez 1 ek. olívaolaj
a megsült csigák locsolásához:
kb. 2 dl forró tej melyet ízlés szerint édesítünk xilittel vagy eritrittel
Elkészítés:
1. A liszteteket összekeverjük egy tálban.
2. Egy másik tálba belemorzsoljuk az élesztőt és hozzáadjuk a felmelegített tejet és az eritritet. Elkeverjük.
Hozzáadjuk a lisztkeverék 1/3-ad részét. Elkeverjük és 15 percig állni hagyjuk.
3. Hozzákeverjük a felmelegített vajat, a tojásokat és a sót. Összekeverjük, dagasztjuk, gyúrjuk a tésztát.
4. Letakarva, meleg helyen 60 percig kelesztjük. (Én a sütőt használom, beállítva 30 C fokra kelesztő funkcióra).
5. Ha a tészta megkelt, akkor 3 milliméter vastag téglalapra nyújtjuk.
6. A kakaóport elkeverjük az édesítőszerekkel.
Egy szilikon ecset segítségével a kinyújtott tésztát megkenjük egyenletesen az olívaolajjal. Erre szórjuk rá az édesített kakaóport.
7. A tésztát a hosszabb oldalától kezdve feltekerjük, mint egy bejglit. Ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Sülés közben szétnyílnak, így ne rakjuk egymáshoz túl közel.
További 30 percet kelesztjük 30 C fokos sütőben vagy meleg helyen. Ezután kezdjük csak el sütni 200 C fokos sütőben, légkeverést használva 25 percig. Ha tovább sütjük, akkor ropogós lesz a tészta és nem omlós.
8. A sütőből kivett csigákat egyből meg kell locsolgatnunk a forró, édesítőszeres tejjel, így puhák és szaftosak lesznek. Ezt egy szilikon ecset segítségével addig ismételjük meg, míg el nem fogy az összes tej.
Egy pohár meleg tejjel kiváló reggeli válhat belőle.
Én hűtőben tároltam egy műanyag dobozban, így még egy hét után is puha és finom volt.
1 darab (60 g) tartalmaz:
Energia: 162 kcal
Fehérje: 6 g
Szénhidrát: 19 g
Zsír: 7 g
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A sütőt előmelegítjük 180 ºC-ra. A száraz hozzávalókat (liszt, szódapor, sütőpor, cukor, só) egy tálban összeforgatjuk. A megybefőttet egy szűrőbe öntfük és lecsepegtetjük. A ma...
Elkészítési idő: 5 perc +sütés Nehézség: Könnyű
A mazsolát keverjük össze a rummal, hagyjuk pár órát állni, hogy magába szívja, majd csepegtessük le. ( Érdemes a sütés előtti estén összekeverni, és egy éjszakát állni hagyni.)...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 dl langyos tejből, 0,5 dkg cukorral, 3 ek. liszttel és az élesztővel kovászt készítünk. A tojás sárgákat a maradék porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a maradék langyos...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Jelenleg itt vagy: Főoldal > Sütés nélküli receptek > Szultán tekercs Szultán tekercs recept Szultán tekercs Beküldve: 2017.02.11. Kategória: Sütés nélküli receptek Küld...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű