20 dkg hagyma(lila es voros),2 evokanal olivaolaj,2-3 evokanal cukor
Fogtam 20 dkg hagymát (tisztítva), fele-fele arányban lilát és vöröset. Felkarikáztam.
Két evőkanál olívaolajat elkezdek lábasban hevíteni, erre rádobtam 2-3 evőkanál cukrot és megkaramellizáltam.
Amikor szép barna a karamell, ráöntöttem a hagymát és jól elkevertem addig, míg a karamell vissza oldódott.
Picit sóztam és hagytam fedő alatt 3/4-1 órát párolódni.
Amikor szép sűrű és nincs felesleges leve, akkor készen van.
Üvegbe töltöttem és hagytam kihűlni.
Húsok mellé ideális.
Összedagasztom a hozzávalókat és 30 percig kelni hagyom, majd lisztezett deszkán 8 db részre osztom, egyenként kinyújtom és kifli formára tekerem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tes...
Elkészítési idő:A töpörtyűt és a négyfelé vágott vöröshagymát húsdarálón krémes állagúra daráljuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és mustárral ízesítjük. Alaposan összekeverjük. Kenyérre, vagy...
Elkészítési idő:zöldségeket meghámozzuk, megtisztítjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A rendelkezésünkre álló eszközzel aprítjuk vagy daráljuk a petrezselyemmel és a zellerzölddel együtt, lemérjük, és...
Elkészítési idő:A megmosott és szárazra törölt padlizsánt megszurkáljuk, 180 ºC-ra (légkeverésen) előmelegített sütőbe dugjuk, 25 percig sütjük, átfordítjuk a másik oldalára és még egyszer 25 perc...
Elkészítési idő: