5 tojás
5 evőkanál cukor /én kristályt használok/
5 evőkanál grízes liszt /rétesliszt/
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipetnyi só
a töltelékhez lekvár, vagy főzött krém /ki mit szeret/
.
A tojásokat a cukorral, sóval habosra verem. Addig verem, amíg az ujjamat beledugva nem cseppen le a kezemről.
Ezt követően kanalanként hozzáadom a szódabikarbónával elkevert lisztet. Mivel együtt verem fel, nem kell vigyázni arra, hogy összetöröm, ezért továbbra is kézi mixerrel keverem.
A sütőt előmelegítem, majd a tésztát zsírozott, lisztezett /esetleg sütőpapírral bélelt/ nagy gáz tepsibe öntöm és kb. 180-200°C-n megsütöm, nagyjából 15-20 perc, de sütőnként változó lehet A sütő ajtaját az első 10 percben nem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta!
Amíg a tészta sül, addig előkészítek egy hosszúkás konyharuhát és liszttel megszórom, majd a megsült tésztát erre borítva, a konyharuha másik felét ráhajtva feltekerem és így hagyom kihűlni.
Amikor kihűlt kitekerem és tetszés szerinti töltelékkel megtöltöm, majd összetekerem.
Porcukorral meghintem a rudat, majd szeletelés után tálalom.
Jelen esetben saját főzésű málna lekvár a töltelék.
Én így tanultam meg piskótát készíteni, hogy együtt verem fel az egész tojásokat a cukorral! Arra kell figyelni, hogy a tojások ne legyenek hidegek, ha mégis akkor vesszük ki a hűtőből, akkor egy kis ideig a cukrot hozzáadva hagyjuk állni és utána kezdjük el felverni.
A szokottaktól eltérően nem vizes, hanem száraz konyharuhára borítom, melyet előzőleg kicsit megszórtam liszttel. Ezt a tanácsot én is most kaptam egy kedves ismerősömtől, így nem húzta le a konyharuha a tészta felső rétegét a tésztának, mint korábban.
A tészta hozzávalóiból begyúrjuk a tésztát, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk 30*40 cm-es téglalappá, majd beleterítjük a tepsibe, amit előtte kivajaztunk és l...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KözepesA hozzávalókból meggyúrjuk a tésztát, s elosztjuk két részre, egy nagyobbra és egy kisebbre. A nagyobbik tésztát kivajazott, lisztezett, 37 × 27 cm-es tepsibe egyenletesen beletap...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElőször a citromkrémet készítjük el. Egy nyeles lábosban összekeverjük a cukrot, a tojássárgákat, a citromlevet, a citromhéjat és a keményítőt. Ezután közepes hőfokon melegíteni k...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű