5 tojás
5 evőkanál cukor /én kristályt használok/
5 evőkanál grízes liszt /rétesliszt/
1 késhegynyi szódabikarbóna
1 csipetnyi só
a töltelékhez lekvár, vagy főzött krém /ki mit szeret/
.
A tojásokat a cukorral, sóval habosra verem. Addig verem, amíg az ujjamat beledugva nem cseppen le a kezemről.
Ezt követően kanalanként hozzáadom a szódabikarbónával elkevert lisztet. Mivel együtt verem fel, nem kell vigyázni arra, hogy összetöröm, ezért továbbra is kézi mixerrel keverem.
A sütőt előmelegítem, majd a tésztát zsírozott, lisztezett /esetleg sütőpapírral bélelt/ nagy gáz tepsibe öntöm és kb. 180-200°C-n megsütöm, nagyjából 15-20 perc, de sütőnként változó lehet A sütő ajtaját az első 10 percben nem szabad kinyitni, mert összeesik a tészta!
Amíg a tészta sül, addig előkészítek egy hosszúkás konyharuhát és liszttel megszórom, majd a megsült tésztát erre borítva, a konyharuha másik felét ráhajtva feltekerem és így hagyom kihűlni.
Amikor kihűlt kitekerem és tetszés szerinti töltelékkel megtöltöm, majd összetekerem.
Porcukorral meghintem a rudat, majd szeletelés után tálalom.
Jelen esetben saját főzésű málna lekvár a töltelék.
Én így tanultam meg piskótát készíteni, hogy együtt verem fel az egész tojásokat a cukorral! Arra kell figyelni, hogy a tojások ne legyenek hidegek, ha mégis akkor vesszük ki a hűtőből, akkor egy kis ideig a cukrot hozzáadva hagyjuk állni és utána kezdjük el felverni.
A szokottaktól eltérően nem vizes, hanem száraz konyharuhára borítom, melyet előzőleg kicsit megszórtam liszttel. Ezt a tanácsot én is most kaptam egy kedves ismerősömtől, így nem húzta le a konyharuha a tészta felső rétegét a tésztának, mint korábban.
A liszteket, a porcukrot, a csipet sót és a vaníliás cukrot összekeverjük. A szoba hőmérsékletű margarinnal vagy vajjal alaposan elmorzsoljuk (ha van késes aprítónk, tökéletesen el...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű. A lisztet a kevés tejben feloldott élesztővel, a sóval, a cukorral és a tojással elkeverjük, hozzáöntjük a tejet, és levegősre verjük erőteljes mozdulatokkal. Addig verjük, amíg...
Elkészítési idő: 90perc Nehézség: KözepesA sütőt 200 fokra előmelegítjük. Elektromos habverővel 4-5 perc alatt fehéredésig, habosra keverjük a tojásokat a porcukorral. Hozzászitáljuk a lisztet, a kakaóport. A tész...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűMindent összeturmixolunk, 10 percet állni hagyjuk, kisütjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű