menu

Családireceptkönyv.hu

zsírszalonna sütése


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


5 kg zsírszalonna
1 dl víz
1.5 dl tej

Elkészítés:


A zsírszalonnát megkapargatom, így a rajta lévő szennyeződést eltüntetem, majd
kockákra vágom /kb 3X3 cm/
Ezt a mennyiséget 2 nagyobb /6 l-es/ lábosba rakom és felteszem a tűzhelyre.
Fele-fele arányban ráöntöm a vizet és közepes tűznél, folyamatosan kevergetem,
ügyelve arra, hogy le ne égjen..
Egy idő után a víz elpárolog és elkezd kisülni a zsír belőle.
Amikor már összeesett a két edényben lévőket egybe öntöm és így folytatom a sütést.
Amikor a gyöngyözést abba hagyta, leszedem a már kisült zsírt, szűrőt használok, hogy
ne kerüljön a zsírba semmi. /kb. 4 l lesz/
Az edényben maradt töpörtyűre, /óvatosan, mert kifuthat/, ráöntöm a tejet és pirosra sütöm.
A hőmérsékletet csökkentem, mert ilyenkor már nagy a leégés veszélye.
Addig pirítom, míg a megfelelő színt el nem éri, akkor lezárom a hőt alatta.
A töpörtyűket kiszedem, majd megsózom.
Az edényben maradt, már kissé barna, tejes zsírt egy külön edénybe teszem. Ez a zsír kiválóan
használható főzéshez, hús sütéshez. Az edény aljára leülepedett törmelékes zsír nagyon jó
akár zsíros kenyérnek, akár pogácsa sütés alapanyagának.

Trükkök, tippek, praktikák:


A töpörtyű, még melegen, főtt krumplival, lila hagymával, pompás reggeli, vagy vacsora is lehet.
Hidegen pedig, némi zöldséggel kiegészítve tálalható reggelire, vagy hideg vacsorára.

zsírszalonna sütése

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar TEKERCS RECEPT
TEKERCS RECEPT

A tojásokat felverjük, hozzáadunk 1 dl tejet, megsózzuk és lassan beleszitáljuk a lisztet, majd a többi tejet is beleöntjük. Adunk hozzá 3 evőkanál olajat, jól összekeverjük és a t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Kókuszos gyümölcsturmix
Kókuszos gyümölcsturmix

Turmixold össze a hozzávalókat!

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tepertőkrém
Tepertőkrém

A tepertőt ledaráljuk. A csemegeuborkát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Tálba tesszük, majd az összes többi hozzávalóval összekeverjük.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Uborkás – hagymás túrókrém
Uborkás – hagymás túrókrém

A túrót, a krémsajtot és a tejfölt, illetve a joghurtot egy tálba tesszük és robotgéppel összedolgozzuk, krémes állagúvá kell válnia. Az uborkát és a hagymát megtisztítjuk, majd ap...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk