Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A kókuszos laphoz:
5 tojás fehérje
150 g cukor
150 g kókuszreszelék
30 g rétesliszt
7-8 g sütőpor
A diós laphoz:
5 tojás fehérje
150 g cukor
150 g darált dió
20 g ét kakaópor
30 g rétesliszt
7-8 g sütőpor
A krémhez:
10 tojás sárgája
100 g cukor
50 g házi vaníliás cukor
40 g étkezési keményítő
300 ml tej
250 g vaj
A tetejére:
kókuszreszelék
Elkészítés:
A süteményhez a tésztákat egymás után kell elkészíteni, először a fehéret, majd amíg az sül, addig a barnát. Úgy állítottam össze, mint a piskótát: a tojásfehérjét felvertem, amikor már kemény volt, beleszórtam a cukrot is és azzal együtt vertem nagyon keményre.
A kókuszreszeléket (fehér tészta), illetve a diót (barna tészta) elkevertem a többi száraz hozzávalóval, végül összeforgattam a tojáshabbal.
Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem: nekem a kapcsos tepsi bejött, először megsütöttem benne a kókuszos lapot, majd a kerettől elválasztottam és a papírral együtt rácsra húztam. Ezután a tepsit újrapapíroztam és a keretet fordítva kapcsoltam vissza rá, így egyszerűen mosogatás nélkül a tiszta feléhez tudtam simítani a barna tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. negyed-negyed óra alatt sültek meg a lapok.
A krémhez a sárgákat alaposan kikevertem a cukrokkal. Hozzáadtam a keményítőt, majd a tejet, ezután tűzre téve sűrűre főztem.
Hagytam kihűlni, ami után (gépi habverővel) habosra kevertem a puha vajjal.
A kapcsos tepsibe rétegeztem a süteményt: alulra került a kókuszos tészta, erre a krém kábé fele, majd a diós tészta, legvégül a maradék krém. A tetejét kókuszreszelékkel szórtam meg. Egy éjszakát állni hagytam, ezután kisebb kockákra szeleteltem és így tálaltam
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. Az előkészített hozzávalókból begyúrjuk a tésztát. A lisztet elkeverjük a szódabikarbónával, sütőporral, majd elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzádolgozzuk a tojássárgákat, a cuk...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A vajat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliát, sót és a citromhéjat. Amikor már sima és egynemű a sütőporos lisztet a tejjel felváltogatva apránként hozzá...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A sütőt előmelegítjük 170 Cº-ra. A margarint a cukorral elkeverjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet és a sütőport. A massza felét sütőpapírral bélelt nagy mé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű