menu

Családireceptkönyv.hu

Erdélyi raffaello szelet recept


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A kókuszos laphoz:

5 tojás fehérje
150 g cukor
150 g kókuszreszelék
30 g rétesliszt
7-8 g sütőpor

A diós laphoz:

5 tojás fehérje
150 g cukor
150 g darált dió
20 g ét kakaópor
30 g rétesliszt
7-8 g sütőpor

A krémhez:

10 tojás sárgája
100 g cukor
50 g házi vaníliás cukor
40 g étkezési keményítő
300 ml tej
250 g vaj

A tetejére:

kókuszreszelék

Elkészítés:


A süteményhez a tésztákat egymás után kell elkészíteni, először a fehéret, majd amíg az sül, addig a barnát. Úgy állítottam össze, mint a piskótát: a tojásfehérjét felvertem, amikor már kemény volt, beleszórtam a cukrot is és azzal együtt vertem nagyon keményre.

A kókuszreszeléket (fehér tészta), illetve a diót (barna tészta) elkevertem a többi száraz hozzávalóval, végül összeforgattam a tojáshabbal.

Sütőpapírral bélelt tepsiben sütöttem: nekem a kapcsos tepsi bejött, először megsütöttem benne a kókuszos lapot, majd a kerettől elválasztottam és a papírral együtt rácsra húztam. Ezután a tepsit újrapapíroztam és a keretet fordítva kapcsoltam vissza rá, így egyszerűen mosogatás nélkül a tiszta feléhez tudtam simítani a barna tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. negyed-negyed óra alatt sültek meg a lapok.

A krémhez a sárgákat alaposan kikevertem a cukrokkal. Hozzáadtam a keményítőt, majd a tejet, ezután tűzre téve sűrűre főztem.

Hagytam kihűlni, ami után (gépi habverővel) habosra kevertem a puha vajjal.

A kapcsos tepsibe rétegeztem a süteményt: alulra került a kókuszos tészta, erre a krém kábé fele, majd a diós tészta, legvégül a maradék krém. A tetejét kókuszreszelékkel szórtam meg. Egy éjszakát állni hagytam, ezután kisebb kockákra szeleteltem és így tálaltam

Erdélyi raffaello szelet recept

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Sacko
Citrom szelet
Citrom szelet

A tésztához a lisztbe belekeverjük a sütőport és a cukrot, majd elmorzsoljuk a Rama-val, hozzáadjuk a tojássárgákat és kevés tejjel könnyen gyúrható tésztát készítünk. 4 lapot sütü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Tavaszi Virágok
Tavaszi Virágok

Juditnak 1 csomag, vagyis 50 dkg tésztából az alábbi képen látható mennyiség készült el. A felengedett leveles tésztát gyengén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, derelyev...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Pudingos - Pudingos sütemény
Pudingos - Pudingos sütemény

1. A pudingot kb. 3-4 ek cukorral és 8 dl tejjel megfőzzük és hagyjuk kihűlni. 2. A tojások sárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és apránként...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Kókuszos álom
Kókuszos álom

A pudingot felfőzöm a tejben a cukorral, majd hagyom kihűlni. Ha kihűlt hozzáadom kókuszreszeléket (kicsit hagyok a tetejére díszítésnek), majd 4 dl tejszínből lágy habot verek és...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk