30 dkg liszt
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 púpos teáskanál sütőpor
fél citrom reszelt héja - ez akár el is hagyható
egy csipet só
20 dkg sütőmargarin
1 tojássárgája
keményebb baracklekvár - a linzerek összeragasztásához
Először keverd össze a száraz anyagokat, a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a reszelt citrom héját, majd gyúrd össze alaposan a szobahőmérsékletű margarinnal és a tojássárgájával.
A margarint legjobb, ha sütés előtt néhány órával kiveszed a hűtőből, hogy felmelegedjen, de az is elég, ha a tésztagyúrás előtt berakod 15 másodpercre a mikróba, hogy könnyű legyen vele dolgozni. Ha mikród sincs, és elfelejtetted felmelegíteni a margarint is, akkor reszelt le a nagylyukú sajtreszelőn, így könnyen átveszi a kezed melegét gyúrás közben. Ha szépen összeállt a tészta, tedd a hűtőbe egy órát pihenni. A tésztát előző nap is begyúrhatod, nem árt neki, ha egy éjszakát pihen, sőt, még omlósabb lesz.
Egy óra múlva vedd ki a tésztát a hűtőből, és kapcsold be a sütőt 180 fokra. A linzer ugyanis akkor lesz finom, puha, ha előmelegített sütőben, rövid ideig sül. Vágd ketté a cipót, az egyik felét tedd vissza a hűtőbe, hogy ne melegedjen fel, amíg a másikat nyújtod és szaggatod.
A tésztát nyújtsd ki fél centiméter vastagságúra, majd szúrd ki a linzerszaggatóval - ha az nincs otthon, megteszi egy pohár is, fordítsd lefelé, és így készíts szép köröket -, utána pedig helyezd a köröket a sütőpapírral kibélelt tepsibe, ha nem szeretsz túlságosan mosogatni.
Tedd a sütőbe, nagyjából tíz perc után pedig vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni. Ugyanígy készítsd el a másik cipót is, annyi különbséggel, hogy a körök tetejét szúrd ki kisebb formákkal vagy akár egy kisebb pohárral, így a végén látszik majd a lekvár.
Ha kihűltek a körök, akkor a telit kend meg lekvárral, tedd a tetejére a lyukas tetejűt, és halmozz még egy kis lekvárt a közepére, hogy a lyukban több legyen, így lesz igazán gusztusos. A végén szórd meg szitán keresztül porcukorral.
A húst egy éles késsel jó apróra felvágom, majd hozzáadom a reszelt sajtot, a tejszínt, a tojást, a petrezselyemzöldet, a tormát, sózom, borsozom és alaposan összekeverem. Egy ő...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kacsacombok mindkét oldalát alaposan sózzuk, borsozzuk és egy tepsibe fektetjük őket, szorosan egymás mellé. Megolvasztjuk a kacsazsírt (kb. 100 fokra kell hevíteni) és annyit ön...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: KözepesMegsütjük a sütőtököt: hosszában félbevágjuk, a magját kikaparjuk, majd 200 Celsius-fokos sütőben kb. 1 óra alatt teljesen puhára sütjük (a húsa pürésítve kiválóan fagyasztható is,...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű-A káposztát -ha nagyon savanyú- átmossuk, felét fazékba rakjuk. -Rárakjuk a gombócokat és a szalonnát, sonkát majd a káposzta másik felét. -Felengedjük annyi vízzel amennyi épph...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű