menu

Családireceptkönyv.hu

lenmaglisztes kifli


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


100 g lenmagliszt
- 80 g búzasikér - sajnos enélkül az összetevő nélkül nem kel meg a tészta!!!
- 20 g zabkorpa
- 4 g instant élesztő
- 25 g olaj - nálam hidegen sajtolt napraforgó olaj
- himalája só - ízlés szerint
- 300 g langyos víz
Elkészítése:

Elkészítés:


A kimért száraz hozzávalókat tedd egy tálba , keverd össze és helyezd a mérlegre. Ekkor mérd hozzá a 25 gr hidegen sajtolt - nálam hs napraforgó - olajat, majd a 300 g vizet. A tésztát jól dolgozd össze - látni fogod, hogy hamar összeáll, kissé ragacsos, közel sem a finom lisztre hasonlító tészta állaga lesz. A lenmagliszt gyorsan felszívja a vizet, így elég gyorsan egy gombóc lesz a tésztádból.

A magliszt miatt a kelése is lassabb és nehezebb, ezért mindenképp meleg helyre kell tenni - nálam épp sült egy másik teszt kenyér - zabpelyhes gyors kenyér - a sütőben így a tűzhelyre téve, annak melegétől szépen megkelt kb másfél óra alatt, de ez az idő hosszabb is lehet. Mindenképp várd meg. amíg a tészta a duplájára kel, ez nagyon fontos! Tehát a 22 fokos szobahőmérséklet nem elegendő a tészta keléséhez!

Miután megkelt a tésztád nyújtsd kör alakúra - ragadni fog a nyújtófára, ezt csak lenmaglisztes szórással vagy esetleg a nyújtófa olajozásával lehet csökkenteni. A kört vágd 8 cikkre, és egyenként tekerd fel a kifliket a szélesebb résztől a háromszög csúcsa felé. Ekkor is látni fogod, hogy a vágásoknál a tészta kissé nyúlni fog, de ennek így kell lennie.

A kész kifliket kicsit sodorgasd meg, hogy ne nyíljanak majd szét, tedd őket szilikonos vagy szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe. Még egy picit hagyd kelni a tűzhely tetején, végül kend meg tojásfehérjével, - ha nem eszel tojást akkor egy kevés vízzel - és szórj rá egy pici szezám-vagy lenmagot, és mehet is a sütőbe. 200 fokon kb 25-30 percig szépen megsül.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Kenyér
Kenyér

A hozzávalókat összekeverjük majd meleg helyen 50 percet kelesztjük.Ezután szilikonos formába tesszük és további 30 percet kelesztjük .A tetejét megkenjük tojásfehérjével és megs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Almás rácsos
Almás rácsos

Az élesztőt kis cukros tejben jól megfuttatjuk, majd az egész hozzávalót, jól kidagasztjuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük a tésztát, közben elkészítjük a tölteléket. Megpuco...

Elkészítési idő: 1,5-2 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Pizzás csavart
Pizzás csavart

A leveles tésztát kinyújtom. Megkenem az egészet pizzakrémmel, majd fűszerezem. Az egyik felére sajtot reszelek, majd ráhajtom a pizzás részt. Vékony csíkokra vágom, megcsavarom. S...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Zsuzsa
Bögrés, dagasztás nélküli fehér kenyér
Bögrés, dagasztás nélküli fehér kenyér

1. A hozzávalókat kimérjük egy tálba. 2. Nagyjából az egészet összekeverjük egy villa segítségével. 3. Ezután összegyúrjuk. Nem kell tökéletesnek lennie, ez egy kétperces mutatvá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk