Elk. idő: 2 óra
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Pác
180 g natúr joghurt
1 ek tikka masala szósz
1 ek garam masala
0.25 ek chilipor
0.5 ek fokhagymasó
1 ek citromlé
500 g csirkemellfilé
Szósz
100 g kesudió
1 közepes vöröshagyma
50 g paradicsompüré
0.25 ek chilipor
1 ek tikka masala szósz
1 ek garam masala
0,5 ek fokhagymasó
Betét
1 kaliforniai paprika apróra vágva
45 ml tejszín
Elkészítés:
Először is bepácoljuk a csirkét. Elkeverjük a joghurtban a fűszereket, a tikka masala szószt és a citrom levet. Felvágjuk a csirkemellet közepes méretű kockákra, és beleforgatjuk a pácba. Hagyjuk pácolódni legalább 20-30 percig. Maradhat hosszabb ideig is.
Amíg pácolódik a hús, addig nekilátunk a szósznak.
A kesudiót kevés vízben előfőzzük. A hagymát felszeleteljük, és egy magasabb lábosban bő olajban
aranybarnára sütjük, majd kiszedjük egy tálba és kissé kihűtjük. Hozzászórjuk az előfőzött kesudiót egy kis vízzel, rúdmixerrel
pépesítjük, majd félretesszük.
Az előzőleg használt lábosban– maradhat a zsiradék is – átforgatjuk és erősen lepirítjuk a paradicsompürét.
Hozzáadjuk a tikka masala szószt és a fűszereket. Kis
vízzel felöntjük majd belekanalazzuk a kesus hagymapépet. Jól összefőzzük, aztán az egész szószt félretesszük.
Következő lépésként nagyobb lábosban olajat hevítünk, beledobjuk a csirkekockákat (pác nélkül), lepirítjuk, kivesszük,
majd mehet a helyére a kaliforniai paprika. Ezt is nagy lángon jól lepirítjuk. Amikor már majdnem készen vannak, hozzáadjuk az eddigieket: csirkét, összes pácot, majd a szószt is.
Kis lángon összefőzzük. Végül kevés tejszínnel felöntjük, és amikor az olaj kiül az edény szélére, akkor el is készültünk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Köret: basmati rizs
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkeszárnyakat ízlés szerint sózzuk, majd hagyjuk fél órát állni. Ezután egy tálcára szórjuk a kukoricadarát, a kakukkfüvet, az őrölt borsot és a pirospaprikát, majd összekever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemell szeleteket alaposan megtisztítjuk, kicsit lecsöpögtetjük, vékonyra klopfoljuk. Meghintjük sóval és grill fűszerkeverékkel. Egy serpenyőben 3-4 evőkanál olajat hevítü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A pulykahúst felszeleteljük. Megkenjük gyömbér, méz és citromlé keverékével, és a szeleteket egymásra téve, 1 napig a hűtőben érleljük. 2. Utána a szeleteket jól kiverjük....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A karajszeleteket kiklopfoljuk és besózzuk. A burgonyát lereszeljük, összekeverjük a tojással, a sóval, a borssal, a fokhagymával és a liszttel. A hús szeleteket lisztbe, majd a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű