sütőtök
Kiváló “Hasábburgonyát” készítettem már tavaly télen egy “íztelen” sütőtökből, ennek se jósoltam több érdekességet.
A sütőtököt karikákra vágtam és grillben megsütöttem.
Az íze pont, olyan, mint a sült krumplié.
Régen is egyik gyors vacsoránk volt a hajában sült krumpli – vajjal, sóval, savanyú káposztával…
Ami megfontolandó, hogy utána néztem Atkins táblázataiban,
hogy mennyi szénhidrát is lehet benne?!
Egy olyan adatot találtam, hogy a téli sütőtökből egy csésze 22-23 g CH, míg a nyári sütőtök 6,5 g CH.
(Le is mértem, egy csészényi felkockázott, tisztított tök 120 g) Hogy ez pontosan mit jelent, nem tudom, én arra tippelek, hogy amíg a tök nem cukrosodik, addig a szénhidrát egy nagy része oldhatatlan rostokban van benne, ami nem szívódik fel. Azonkívül jóval több víz lehet benne, mert ahogy felvágtam, könnyezett…
Hasábburgonya szerűen is megsüthető.
Csak a színe más kicsit, ízre megkülönböztethetetlen az igazitól.
Az ötleten felbátorodva készítettem belőle paprikás “krumplit”.
A szeleteket meghámoztam és csak nagyon rövid ideig főztem.
Egyáltalán nem lett édes!! (Vigyázat, nem szívja föl a levet, mint a krumpli tenné!)
Az elkészült pörköltbe is belefőzhető, így még ízletesebb.
Egy másik példányt pedig felkarikáztam, megsütöttem és főtt tojással leraktam, mint a rakott krumplit.
Tejföl helyett természetesen sózott tojássárgáját használtam.
A karikákat előzőleg addig kell a grillben sütni, míg kissé megszikkadnak, porhanyósak lesznek. Utána lehet lerakni.
A tojássárgájához kevertem egy kis kókuszzsírt, így majonéz szerű lett, azt öntöttem és sütöttem rá.
Ha valaki szeretné, kemény érett sajtot is reszelhet bele vagy a tetejére.
A grillben csak kicsit átsütöttem, hogy gusztusos színe legyen.
Ebből egy böjtös (pénteki) ételt készítettem.
Természetesen kolbásszal, sonkával lerakva még ütősebb.
ELKÉSZÍTÉS 1. Az egész csirkét szétbontjuk, megpirítjuk 3 dkg felforrósított vajon, majd sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a megtisztított hagymát, a feldarabolt zellert, és...
Elkészítési idő:A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejüket kikaparjuk és egy tálba tesszük. A főtt tojást, a sonkát, a szalámit, a lila hagymát és a csemege uborkát felkockázzuk és a zsemléhez adjuk...
Elkészítési idő:A hagymát megtiszítjuk és apróra felvágjuk. A zsiradékot felmelegítjük és megdinszetljük rajta a hagymát, majd félrehúzzuk és hozzáadjuk a préselt fokhagymát és pirospaprikát, maj...
Elkészítési idő: