Elk. idő: 70 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A szószhoz
4 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej hagyma - vörös
4 gerezd fokhagyma
50 ml víz
3 csipet só
bors - fekete (őrölt)
1 púpozott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított)
1 púpozott teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított)
250 g sertéshús
250 g marhahús (darált)
200 g sűrített paradicsom
A tésztához
2 L víz
1 kiskanál só
50 ml étolaj
300 g tészta - spagetti (száraz)
A díszítéshez
bazsalikom (friss, vagy szárított)
sajt - parmezán
Elkészítés:
A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük. Ledaráljuk a húsokat. Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma. Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket. Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is. Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz! A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 9 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk. A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A burgonyát megpucoltam, kockákra vágtam, enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem róla a levét. A meggybefőttet a levével együtt lábasba öntöttem. Beleraktam a cukrot, fahéjat...
Elkészítési idő: 1 ora Nehézség: Könnyű
A burgonyákat meghámozzuk, lereszeljük. Hozzáadjuk a lisztet (a burgonyától függ, mennyi levet enged, mennyi lisztet vesz fel), a tojást, a sót, a borsot, a kukoricát, a zöldet íz...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A bacont felszeleteljük kisebb csíkokra, a zöldségeket rusztikus darabokra vágjuk. Az olajat a serpenyőbe tesszük a baconnel egy kicsit pirítjuk,majd hozzáadjuk a hagymát, a papr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű