3 dl tej
10 dkg porcukor
3 dkg élesztő
5 dkg liszt
10 dkg vaj
5 db tojássárgája
2 dkg vaníliás cukor
1 dkg só
1 citrom héja
7 dkg kakaópor
Lágy kovászt készítek. 2 dl tejet meglangyosítok, hozzáadok 1,5 dkg cukrot, ebben jól elkeverem az élesztőt., majd hozzákeverek 20 dkg lisztet. A kovászt 20-25 percig kelesztem. Közben a vajat 8,5 dkg cukorral, a tojássárgájával, a vaníliás cukorral habosra keverem. Ehhez adom hozzá a megkelt kovászt és a többi anyagot. Az egészet simára keverem és 20 percig kelesztem amit árkeverés után megismétlek. A megkelt tészta felét összegyúrom a kakaóval. Mindkét tésztadarabot henger alakúra formázom. Lazán összefonom és vajazott lisztezett formába teszem. Utána 15-20 percen át kelesztem.
Az 1. réteg hozzávalóit összekevrjük, majd sürjük kb 10 percig (kicsi tepsi). A 2. réteg hozzávalóit összekeverjük, a forró tésztára kenjük és kb 10 percig sütjük még (kisebb hőfo...
Elkészítési idő:Egy 22x29 centis, magas falú tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 170° C-ra előmelegítjük. A csokoládét apró darabokra tördeljük, és a vajjal együtt egy tűzálló edény...
Elkészítési idő:Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőporral és a cukorral. Egy másik tálban összekeverjük a tejet, a tojással és 5 dkg olvasztott vajjal. Kivajazunk egy 20x30-as sütőformá...
Elkészítési idő:A hozzávalókat tálba teszed és géppel /én azzal szoktam / vagy kézzel jól eldolgozod. Puha, lágy, ragacsos tészta lesz. Mikor kész az 1/3 részéhez 3 evőkanál kakaó port és 2 ek vi...
Elkészítési idő: