Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 közepes padlizsán
só
bors
500 g paradicsom
1-1 piros és sárga húsú paprika
4 kisebb cukkini
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb sertés pecsenye (400 g)
1 evőkanál vaj
1+2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
1 kiskanál kapribogyó
2 szál friss kakukkfű
Elkészítés:
1. A ratatouille-hoz (azaz francia lecsóhoz) a padlizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, 1/2 órára besózzuk. A paradicsomokat meghámozzuk, gerezdekre szeljük.
2. A paprikákat kockákra, a hámozatlan cukkinikat karikákra, a hagymát finomra vágjuk.
3. A hús ezüstös hártyáját lefejtjük, felszeleteljük. Fűszerezzük sóval és borssal.
4. Nagyobb serpenyőben felforrósítjuk a vajat és 1 evőkanál olajat, körbepirítjuk a húst, tepsibe emeljük, majd 200 °C-os sütőben 20 percig sütjük.
5. A padlizsánt leöblítjük, kinyomkodjuk. A serpenyőben maradt pecsenyeléhez 2 evőkanál olajat öntünk, megfonnyasztjuk benne a hagymát.
6. Rádobjuk a padlizsánt és a cukkinit, 4 perc múlva a paprikát, paradicsomit, az áttört fokhagymát, a kapribogyót, a kakukkfüvet, sót, borsot, és 20 percig pároljuk.
7. A húst alufólia alatt 15 percig pihentetjük, tálra rendezzük, bazsalikommal díszítjük, és a lecsóval tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A szárnyak ELŐKÉSZÍTÉSE lollipop-hoz: A szárnyvégeket levágjuk, a szárnytőt és a középső részt használjuk fel. 1•Szárnytő előkészítése: A csirkeszárny felső részén csak egy cson...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A sótésztához keverjük össze a kétféle sót és a lisztet, a fehérjét és 1 dl vizet. Gyúrjuk össze, majd takarjuk le fóliával, és tegyük a hűtőbe 1 órára. A megtisztított húst vágjuk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A húst megmossuk, nagyobb kockákra vágjuk. Sózzuk, meglocsoljuk az egy evőkanál szójaszósszal. Félretesszük. A lisztet elkeverjük a keményítővel és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojá...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes