Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
150 ml víz (meleg)
100 ml 2,8%-os tej
1.5 evőkanál kristálycukor
1.5 teáskanál adalékmentes só
7 g instant élesztő
50 ml étolaj
440 g búzaliszt (BL55)
A lekenéshez
35 ml étolaj
A tetejére
1 db tojássárgája
6 nagy csipet szezámmag
Elkészítés:
Egy kelesztő tálban a liszt kivételével összekeverjük a tészta hozzávalóit.
Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd alaposan összegyúrjuk. Lágy tésztát kell kapnunk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 6 darabra osztjuk. Enyhén lisztezett felületen, kb. 20 cm átmérőjű köröket nyújtunk belőle.
A tészta lapot lekenjük olajjal, majd félbe hajtjuk.
A félbe hajtott lapot is megkenjük olajjal, majd ismét félbe hajtjuk.
A megformázott tészta darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és még 15 percig pihentetjük.
A tetejüket megkenjük tojássárgával, majd megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített 175-180 C fokos sütőben 35 perc alatt megsütjük. A sütés hőfoka és ideje sütőfüggő. Figyeljünk oda sütés közben, mert a zsömlék teteje gyorsan megsülhet. Ha nagyon pirulna, tegyünk rá egy darab alufóliát!
Ízlés szerint megtölthetjük, és már tálalhatjuk is a zsebes zsömlét :)
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Megmelegítjük a tejet kellemesen langyosra, majd beletesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, az egész tojást és a sárgáját is, majd felfuttatjuk. A megszitált liszt kb. felét...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vizet, a tejet és a cukrokat összekeverjük és a megmosott rizst megfőzzük benne. A mikor majdnem kihűlt, hozzákeverjük a tojássárgákat, a puha margarint, a reszelt citromhéjat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt 1 dkg kenyérliszttel 1 dl langyos, cukros tejben simára keverjük, és letakarva felfuttatjuk. A kétféle lisztet elvegyítjük a sóval, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes