Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt (lehet vegyesen is, nálam most 40 dkg finomliszt és 10 dkg rétes liszt)
3 dkg élesztő
3 dkg margarin (olvasztva)
2 kanál tejföl
1,5 dl tej
1 dl víz
1 tk. só
1 tk. cukor
+ szezámmag
Elkészítés:
A hozzávalókból egy rugalmas kelt tésztát készítünk. Ez megint egy olyan művelet, amit elvégez helyettem a kenyérsütő. Csak szép sorban az üstbe pakolom a kimért dolgokat. Nálam alulra kerülnek a folyadékok, arra a liszt. cukor, só, és végül a morzsolt élesztő. Mint egy modern boszorkánynál Nyomom a gombot, és az üstben máris keveredik, dagad, majd szép fényesre kel a tészta Utána lisztezett munkafelületen lazán átgyúrom, és nyolc részre osztom. (legközelebb talán tíz résszel is megpróbálkozom, kifliknek jó kis ducik lettek ennyi darabból ) Négyzetre nyújtom a tésztadarabokat, egyenként felcsavarom majd meghajtom. Mehetnek szépen sorban a szilikonos sütőlapra. A sütőt előmelegítem, közben pihennek a kiflicskék. Megszórom őket szezámmaggal (lenmaggal, mákkal is lehet)megspriccelem vízzel és negyed óra múlva mehetnek sülni, közepesnél kicsit alacsonyabb lángon. A sütőbe érdemes betenni egy tálkában vizet, a gőz jót tesz a kifliknek. Akkor vannak készen, ha szép aranybarnák, és az aljukat kopogtatva kissé kongó hangot hallunk. Nem korgót, az a gyomrunk lesz a sütőből áradó illatoktól
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
• A vízben elkeverjük az élesztőt és lefedve megfuttatjuk kb. 5-10 perc alatt. • Egy tálba kimérjük a Glutenix Alfa Mix lisztkeveréket, 5 dkg rizslisztet, a sót és a burgonyapelyh...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Közepes
Összegyúrjuk 10 percig pihentetjük. Négy részre osztjuk majd egyenként kisodorjuk és elkészítjük a császárzsemle formát és a tetejét egy felvert tojással megkenjük. Megszórhatjuk...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Nehéz
A tejet meglangyosítom, elkeverem benne a cukrot és az élesztőt, majd az egyik tojást is beleütöm. Beleszórom a lisztet és a sót, eldolgozom, míg össze nem áll, majd hozzáadom az o...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Közepes