50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
3 dl víz
1 csapott ek só
1 tojás
A kéz meleg vízben elkeverjük a cukrot, és hozzá adjuk az élesztőt. Így hagyjuk letakarva kb 10-15 percig. Én a kenyér sütő üstjébe tettem bele. Mikor szép habos már, hozzá adjuk a tojást és az átszitált lisztet , és a végén hozzá adjuk a sót.Így hagyjuk hagy dagassza a gép szép simára a tésztát. Kb 40 percig kelesztjük, és átgyúrjuk hogy ne legyen levegős. Szét osztjuk 10 egyforma részre és zsömléket formázunk a tésztából. Bele tesszük egy magas falu tepsibe a zsömléket jól szellősen, mivel duplájára kelnek még. Meg spricceljük vízzel úgy hogy még a tepsiben is álljon kicsit a víz. És letakarva huzat mentes meleg helyen kelesztjük ismét kb 30 percig.
Kelés végén ismét meg spricceljük kis vízzel és mehet be a sütőbe. Én hideg sütőbe teszem és még itt is tud kelni. 180 fokon sütöm kb 20 percig. Mikor ki veszem a sütőből forrón még hideg vízzel ismét le spiccelem és rácson hagyom hülni. Finom ropogós és könnyű tésztája lesz.
Az élesztőt ne, futtassuk,hanem csak langyos tejbe eláztassuk kevés cukorral.A többi hozzávalóval jól kidolgozzuk,gyorsan de alaposan.Hüvös helyen pihentessük 15-20 percet. A tész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Az élesztőt a tejfölben elkeverem, és a többi hozzávalóval összedolgozom. 2. A tésztát nem pihentetem, hanem az összegyúrás után azonnal kinyújtom 3-4 mm-esre. 5-6 c...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
Fakanállal keverjük össze csomómentesre a lisztet és a vizet, enyhén sózzuk, majd négy-öt órát pihentetjük. Az esetlegesen képződött habot eltávolítjuk. A masszát 50 cm széles te...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű