Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 kiló Eccofood kft kenyérlisztet, 2 kiló finomlisztet egy nagy edénybe szitáltam. (volt egy fél kilónyi liszt egy zacskóban, egy régi sütésből. Én vittem, azt hiszem a jánoshalmi malom kenyérlisztje, hogy ne porosodjon tovább, beleszitáltam.)
Féloldalasra elrendeztem, a majdnem üres helyre áttört, lereszelt főtt krumpli, a kovászból kb 20 dkg, és egy kocka élesztő került. Kézmeleg vízzel összekevertem, megliszteztem és letakarva hagytam kelni.
Ez volt reggel nyolc órakor.
Mivel hideg volt a liszt, a kályhához közel tettük, pár óra is számít.
Közben dagasztottuk a többi sütni valót, kemencét fűtöttem.
Elkészítés:
6 evőkanál sót tettem bele és kicsivel több, mint 2 liter langyos vizet vett fel a liszt.
Mikor az én kezeim elfáradtak a Zsuzsi dagasztotta, aztán még én is egy kicsit. Szóval alaposan kidagasztottuk.
Meghintettük liszttel, letakartuk.
Szépen elkezdett kelni. Bő fél óra múlva szépen alányúlva, mind a négy oldaláról felhajtogattuk, újra liszteztük , letakartuk, és egy bő órát kelt. Szépen a duplájára. Nem lágyult el, szép buborékos volt a tészta.
Eredetileg hat kenyeret akartam sütni, végül lett hat 1,3 kg és egy 90 dekás. Ebből három az enyém, három ment a rendezvényre és ott van még egy gazdátlan.......
Sültek a kenyerek, mondok megnézem őket. Kilépek az ajtón, hát valaki ott matat a kemencénél, nézeget, épp becsukta az ajtaját. Lopják a kenyeret !!!!!! Csak cserélni akart a Doktor úr, lisztet hozott, ha kapna érte cserébe egyet:)
Na, így mindnek lett gazdája.
Trükkök, tippek, praktikák:
gondaanyu.hu oldalon több érdekes dolog van )))
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet. A tál oldalához bemérjük a vajat és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk vagy dagasztunk, melyet 12 egyenlő részre osztunk. A szárított élesztős nem kell felfuttatni! 2. A darabokból labdácskákat formázunk, melye...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos cukros vízben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a tojással és kevés sóval egy tálba tesszük, az élesztős vizet hozzáöntjük és meggyúrjuk a tésztát. Letakarva 45 percen...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó ha elválik a dagasztó falától és egy gomboccá válik, ha szükséges lehet vizet adni hozzá, ez mindig liszt függő kétszer 40 perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű