menu

Családireceptkönyv.hu

Málnás mousse torta


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 12 szelet
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


- 300 gramm fagyasztott málna
- 100 gramm keksz: albert keksz, háztartási keksz
- 500 gramm rögös túró
- 150 gramm görög natúr joghurt
- 3 dl habtejszín
- 12 gramm zselatin
- 40-50 gramm vaj
- cukor: 10 evőkanál minimum
- ízlés szerint vanília aroma
- citromhéj

Elkészítés:


https://www.youtube.com/watch?v=MInRG0Mgk54 : a torta linkje

I. Kekszes alap készítése:
1. Darálóban ledaráljuk a kekszet, majd ráöntjük az olvasztott vajat, összekeverjük a keksszel és belerakjuk a tortaformába, elegyengetem a tetejét.
2. Berakom a hűtőbe, hogy összeálljon, megvárom míg megkeményedik.
II. Túrós krém készítése:
1. Kis pohárkában kimérek 7 gramm zselatint, és ehhez ötszörös, 35 gramm hideg vizet öntök, összekeverem és megvárom míg megduzzad.
2. Előveszek egy kisebb forralóedényt, belerakom az egész natúr joghurtot, hozzáöntök 1 dl habtejszínt, majd hozzáadok legalább 5 evőkanál cukrot és legalább egy köpet vanilia aromát,majd megmelegítem.
3. Nagyobb edénybe belerakom a túrót és hozzáadom a megmelegített keveréket, és robotgéppel eldolgozom simára.
4. Előveszek egy mérőpoharat, abba belerakom a két deci habtejszínt és kemény habbá verem.
5. Előveszem a megdermett zselatint és mikroban visszaolvasztom.
Habtejszínt több lépésben a túrós keverékhez keverem.
Majd a krémből mehet egy kevés a zselatinba, elkeverem, hogy egynemű legyen és az egészet belerakom a túrós habos keverékbe.
Ezután belerakom a citromhéjat, megkóstolom, ha szükséges adok hozzá cukrot.
6. A lehűtött kekszes alapra ráöntöm a mousse keveréket, berakom a hűtőbe, megvárom míg megdermed a teteje.
III. Málnás krém a tetejére:
1. Málnát felolvasztom mikróban, majd darálóban ledarálom. Átszűröm kis szűrőn, hogy a magok ne legyenek a krémben. Adok hozzá egy evőkanál cukrot, megkóstolom, ha kell adok még hozzá, de ennyi elég.
Készítek itt is zselatint. 5 gramm zselaínhoz, 25 gramm hideg vizet adok, hagyom megduzzadni. Kicsit megmelegítem a megduzzadt zseltint, és belekeverem a málnás krémbe.
Majd ha megszilárdult a mousse krém, spatulával ráöntöm a málnás zselét,és hűtőbe rakom. Legalább 4-5 órát állni hagyom.
Amikor kelleni fog, késsel levágom a szélét, hogy ne ragadjon a tortaformához.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Éva
Gesztenyetorta sütés nélkül
Gesztenyetorta sütés nélkül

A háztartási kekszet ledarálod, majd az olvasztott vajjal egy műanyag keverőtálban összekevered. Az így kapott masszát egy magas peremű tortaforma aljára nyomkodod, majd kis időre...

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Francia csokoládétorta
Francia csokoládétorta

5 tojássárgáját kikeverünk 5 evőkanál cukorral. Majd hozzáadjuk a kakaót, a sütőporral elkevert lisztet és a tojások felvert habját. Összedolgozzuk. 24 cm-es tortasütőben 180 foko...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Raffaello torta
Raffaello torta

Krém: Feltesszük a tejet főni. Közben egy másik lábosban elkeverjük a pudingport a cukorral, a vanillin cukorral és a tojássárgájával és pár evőkanál tejjel. Ha már majdnem forr a...

Elkészítési idő: 1,5 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar  Citromtorta sütés nélkül
Citromtorta sütés nélkül

A kekszet megdaráljuk (vagy már eleve daráltat veszünk).A vajat megolvasztjuk, és összekeverjük a darált keksszel. A kapcsos tortaforma aljába egyenletesen eloszlatjuk,...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk