Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 26 cm-es sütőtálhoz:
a tésztához:
12 dkg liszt
4 dkg porcukor
1 csipet só
7 dkg vaj
1 tojássárgája
a formához:
vaj
liszt
a töltelékhez:
3 tojássárgája
9 dkg porcukor
1 csomag (40 g) vanília ízű pudingpor
1 nagy pohár (330 g) tejföl
1 evőkanál vaníliakivonat
50 dkg túró
1 citrom
a tetejére:
4 tojásfehérje
15 dkg cukor
2 teáskanál étkezési keményítő
Elkészítés:
A sóval és cukorral elkevert lisztet elmorzsoltam a vajjal, majd a tojássárgáját is hozzáadva, gyors mozdulatokkal egyneművé gyúrtam.
Letakarva 30 percre hűtőbe tettem.
A pihentetést követően enyhén lisztezett felületen kerekre nyújtottam, és kibéleltem vele a kivajazott, kilisztezett sütőformát.
Villával megszurkáltam, és előmelegített, 180 fokos sütőben 15 perc alatt elősütöttem.
Közben a tojássárgáját kihabosítottam a porcukorral, hozzáadtam a pudingport, tovább kevertem, majd belevegyítettem a tejfölt, a vaníliakivonatot, a túrót és a citrom reszelt héját.
A tésztára öntöttem, és kb. 45 perc alatt majdnem készre sütöttem.
A tojásfehérjéből kemény habot vertem, a vége felé beledolgoztam a cukrot és az étkezési keményítőt is.
Habzsákba töltöttem, a pite tetejére halmokat nyomtam belőle, és annyi időre tettem vissza a sütőbe, amíg a hab aranyszínű nem lett.
A sütést követően a habot szakácsfáklyával tovább karamellizálhatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tojást, a cukrot és a margarint jól kikeverjük. Lassan hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporos lisztet. A masszát 3 tálba szétosztjuk. Az egyikbe a vaníliás pudingport, a másikba...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A puncsszeletet az alábbiak szerint készítsük el: először csináljuk meg a tölteléket, amelyhez hagyományos módon piskótát sütünk négy tojásból, négy evőkanál cukorból és négy evőka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
2 evőkanál méz, 2 evőkanál kakaópor, 10 dkg porcukor, 5 dkg margarin, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 tojás, ezt gőz fölött habosra keverjük, majd hozzáadunk 35 dkg lisztet és 1-2 e...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A puha vajat keverőtálba tesszük, és a kristálycukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a citromlevet, a lereszelt héját, a vaníliát, a tojást, majd krémes masszát keverünk belőle....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű