Családireceptkönyv.hu

Kacsazsír (paleo)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kg kacsa bőrös vagy testháj

Elkészítés:


Vegyél a piacon 1 kg kacsa bőrös- vagy testhájat (próbáld ki, hogy nektek melyik jön be jobban), mi eleinte a bőrösből csináltunk, így rengeteg tepertőnk is lett a zsír mellett, de most már inkább csak testhájat veszünk, így csak kevés tepertő lesz belőle, de sok zsír.
Mosd át a hájat, szeleteld fel kis kockákra, tedd bele egy nagyobb serpenyőbe és lassú tűzön kezd el melegíteni. Amikor a hájból kiolvadt a zsír, a víz szép lassan elpárolgott, akkor azt látod, hogy a töpörtyűdarabok úsznak a zsírban, és szépen pirulnak. Nem muszáj kavargatni, fedőt is rakhatsz rá akár, a lényeg, hogy takaréklángon melegítsd.
Akkor van kész, ha a tepertők körül megszűnik a zsír gyöngyözése, mert akkor már kisült belőle az összes zsír. Ekkor a kisült zsír nagy részét óvatosan öntsd (vagy szedd át) egy sűrű szövésű szűrőn keresztül egy csatos üvegbe (de jénaiba is rakhatod). Míg teljesen megpirul a tepertő, addig hagyj benne még egy kis zsírt, amikor elkészült, akkor merd át a szűrőbe a maradék zsírt is.
A tepertőt sózás után már fogyaszthatod is. A zsírt hagyd kihűlni, majd tárold hűtőben, ahol nagyon sokáig eláll.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kacsazsír (paleo)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Nóra
Töltött kelkáposzta rántva
Töltött kelkáposzta rántva

A kelkáposzta leveleket forró vízben puhára főzzük,( lehet ételizesitős vizben), majd lecsepegtetjük, szárazra töröljük. A szárazra törlésre nagy szükség van, mert átnedvesedik tör...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Karfiolszendvics
Karfiolszendvics

Keverd össze és egy serpenyőbe Önts kevés oliva olajat. 2 x egy fagyiskanálnyi adagot rakj bele, és lapítsd el és alakítsd négyzet alakúra és süsd meg mindkettőt mindkét oldalán....

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Hencsi
Mákos guba
Mákos guba

A tojássárgájákkal elkeverünk 2 ek cukrot és 6 ek tejet. A többi tejet felforraljuk a másik 2 ek cukorral. Mielőtt teljesen felforrna, gyorsan hozzákeverjük a cukros, tojásos teje...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk