Erdélyi töltöttkáposzta

A káposztáról leszedjük a töltésre alkalmas leveleket, a vastag erezetét elvékonyítjuk. A maradék káposztát leveleire szedjük, és összecsavarva vékony szálasra vágjuk. Utána elkészítjük a tölteléket. A ledarált húshoz hozzátesszük a zsiradékban megdinsztelt hagymát, a rizst, sózzuk, borsozzuk és jól összedolgozzuk. A levelekre 1 kanál tölteléket teszünk, felcsavarjuk, a végeit bedugdossuk. A fazék aljára teszünk a vágott káposztából, ízesítjük egy kevés csomborral és kaporral, majd a csülköt tesszük rá, körberakjuk a töltelékeket. A tetejére ismét a vágott káposztát rakjuk. Felengedjük kevés vízzel, és fedő alatt készre főzzük.