1/2 kg leveles vajas tészta
7 dl tej
5 db tojás
20 dkg cukor
15 dkg liszt
5 g vaníliás cukor
6-8 dl tejszín
1-2 ek kakaó /elhagyható
A tojásokat a cukorral és a liszttel, kicsi tejjel jól kikeverjük, a tej nagy részét felfőzzük, majd mikor már nagyon meleg, ,majdnem forr, akkor egy merőkanálnyit a kikevert masszához kavarunk óvatosan, majd lassan, folytonosan kevergetve a meleg tejet hozzáöntjük a masszához és készre főzzük, sűrűre.
Hagyjuk kihűlni.
Amikor már csak éppen langyos, olyan kézmeleg, akkor beleöntjük a tejszínt, és géppel kemény habbá verjük. Elfelezzük hozzátesszük a kakaót. Ezzel töltjük majd a tésztát.
A leveles tésztát 4 db-ra vágjuk, majd mindegyik darabot egyforma, nagyon vékony lappá nyújtjuk ki, és egy tepsi hátoldalán megsütjük ,5-10 perc forró sütőben, 200 fokon, mint minden zsíros tésztát.
Ha sülés közben felpuffad, akkor még melegen megnyomogatjuk egy papírtörlőn keresztül, hogy szép sima legyen.
Az első lapot lerakjuk, ráhalmozzuk a habos krém egyharmadát, jöhet rá a következő lap, kicsit, érzéssel megnyomjuk, jön a krém második harmada, azt megint a tésztalap fedi, majd az utolsó harmada krémnek, és lefedjük a negyedik tésztával.
Szépen, óvatosan lenyomjuk, majd porcukrozzuk a tetejét.
Hidegre tesszük néhány órára, addigra „összeérik”.
Elsőként a tojásokat szétválasztottam, a sárgákat a cukorral elkevertem, hozzáadtam a sütőport, sót, olajat, kakaóport majd a rizslisztet is és összekevertem. A fehérjéket robotgép...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz élesztőt felfuttatjuk a tejben, majd a tésztát összeállítjuk a hozzávalókból. Hagyjuk megkelni. Utána tepsibe (nagy gáztepsi) simítjuk és kb félig megsütjük. Közben a szeletel...
Elkészítési idő: sok Nehézség: KözepesA tészta hozzávalóiból kakaós piskótát sütünk. A tésztát két lapban sütjük, vagy egyben és kettévágjuk. A krémhez a pudingot a tejel felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínhabot kemén...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűTálba tesszük a hozzávalókat és robotgéppel összedolgozzuk, ha a tészta sűrűvé vált kivajazott sütőformába öntjük és 180 fokon 40 percen át sütjük. Hagyjuk kihűlni, majd ketté vágj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű