Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1kg pulykamell egészben
Parajdi só
Folpack
Fűszerek :füstölt paprika, vöröshagymapép,fokhagymapor,bors, piros-paprika
Elkészítés:
1 nap a friss pulykamellet alaposan meg mossuk lecsepegtetjük majd parajdi sóval alaposan meg sózzuk . Ezután szorosan folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük , jénai tálba. 5 napig pácoljuk így de minden nap ellenőrizni kell! Vizet kiönteni letörölni, átcsomagolni.
5.napon át mossuk majd 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk . Ismét le csepegtetjük papírtörlővel áttöröljük és befűszerezzük ,sózni már nem kell,mert akkor nagyon sós lesz.
Kettő, de akár 3 órát is pácolhatjuk a fűszerben.
Sütő rácsra helyezve (alá egy tepsi), hideg sütőbe, 80 /vagy 90/ fokon ,bármelyik lehet 2 órát légkeverés üzemmódban meg sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Töröljük át a gombák kalapjait papírtörlővel, vékonyan szeleteljük fel, majd vágjuk kis darabokra. Egy kevés olajon pirítsuk két percig a lereszelt zellerszárat. Adjuk hozzá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a töltelékeket készítjük el, az alábbi módon. Mindkettő ugyanolyan formán készül csak az ízesítése tér kicsikét el. 0,5dl tejet felforrósítunk és elkeverjük benne az 5dk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A gombákat forgassuk meg az olajban, ízesítsük sóval és borssal, majd 200 fokos, előmelegített sütőben süssük őket barnára. 2. Ha a gombák készen vannak, egy serpenyőben hevíts...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű