Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Az előtésza összetétele:
100g liszt)
22g, élesztő vagy szárított: 6,16g
20g cukor
45g Vaj/Margarin:
65ml tej
A főtészta összetétele:
előtészta: teljes mennyiség
450g (liszt)
: 220g Sótlan vízben főtt, áttört burgonya
Só: 16g
Tojás: 1db
Tejföl: 50g
Tej: 160ml
kenés: vaj, tojás
Elkészítés:
Az elkészítés menete:
1. A burgonya megfőzése sótlan vízben
2. Előtészta készítése
3. Előtészta érése: 30-40 perc
4. Tészta dagasztása
5. Tésztaérés: 30 perc
6. A tészta osztása 12 × 100g-os darabokra, majd az elosztott tésztadarabok gömbölyítése, valamint az elhelyezésük a videón bemutatott módon, amit az oldalaik olvasztott (nem forró!) vajjal történő kenése követ
7. Kelesztés: 25-40 perc
8. A sütés előtt közvetlen a felső felületük átkenése felvert tojással, majd ízlés szerinti magvakkal történő megszórás
9. Sütés: 210C°-ra előmelegített, száraz légterű, alsó-felső sütés
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az előtészta összekeverés után a dagasztógép táljába 6 órát kelt. Ekkor hozzáadtam a többi lisztet és kb 5 percig dagasztottam. A sóval és a magokkal is kb 5 percig dagasztottam....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1 dl langyos tejbe tesszük a kávéskanál cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. Egy tálba tesszük a lisztet, sót, olajat a maradék langyos tejet és a felfuttatott él...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
http://nsppress.hu/matyi-eva-focaccia/ 1) A hagymashoz : 2 nagyobb hagymat es 3-4 cikk fokhagymat vekonyszeletekre vagtam,egy keves olivaolajjal es soval osszekevertem,hozzaa...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű