500 g liszt
2 tojás
fél kocka élesztő
fél bögre tej
2 kanál cukor
Krém: 250 g margarin vagy vaj
200 g cukor
2 vaníliás cukor – 1 kanál vanília aroma vagy esszencia
Tetejére: 3 dl tej
1 kanál cukor
2 vaníliás cukor
Felfuttatjuk az élesztőt, a fél bögre tejben (cukor – langyos tej – pici liszt – meleg hely), majd hozzáadjuk a liszthez, tojáshoz. Kézzel dolgozzunk, mert egy kemény masszát kapunk. Nagyon fárasztó és idegtépő az összeállítása. Főleg a nyújtás mert ugrik vissza. Ha még szükséges, adjunk hozzá langyos tejet.
Hagyjuk pihenni, míg bekeverjük a vajat a cukrokkal és aromával. Majd lisztezett felületen nyújtsuk kb. egy ujjnyi vastagra, kenjük meg a krémmel, szorosan tekerjük fel, majd egy kicsit emelgetve igazítunk, hosszítunk rajta. Vágjuk két ujjnyi vastag szeletekre és helyezzük egy vajjal kikent tepsibe. Hagyjunk közte helyet, mert kelesztés és sütés közben nőnek. Ezek után két órán át meleg helyen pihentetjük, kelesztjük. Szépen a duplájára dagadnak. 180 fokos előmelegített sütőben kezdjük el sütni. Mikor kezd arany barnává válni, locsoljuk meg a az édesített tejjel. Minden csigára kb. két evőkanál szükséges. Tegyük vissza még pár percre, de figyeljük, hogy az alja ne égjen oda. Ha viszont a teteje égne, lazán fedjük le fóliával.Ha kész egyből vegyük ki a tepsiből, mert a tej karamellízálódik, így még fel lehet venni, nem tapad oda.
Oldjuk fel a cukrot és a sót a kézmeleg vízben. Morzsoljuk a lisztbe az élesztőt és a 1/2 csésze langyos vízzel készítsünk puha tésztát. Lisztezett deszkán gyúrjuk a tésztát néhány...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA száraz anyagokat kimérjük, az élesztőt belemorzsoljuk. A folyadékot langyosan beleöntjük. A tejfölt a végén hozzátesszük, hogy roganyos tésztát kapjunk. 1 órán át kelesztjük. 8...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: NehézEzt jól ösze dagasztom majd le takarva kelni hagyom. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zseml...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam/ elég kemény volt és nehezen mozdítható /, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. . Ezután nyolc egyforma darabba vágom, , majd min...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű