Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
60 dkg finomliszt
1 tk. só
3 ek. cukor
1 tojás
140 g joghurt
2 ek. burg. pehely
1,5 dl tej
10 dkg puha vaj
3 dkg friss élesztő
Elkészítés:
A vaj kivételével az összes hozzávalót a dagasztógép táljába mérjük.
Elindítjuk a dagasztást. 3-4 perc után, amikor már összeállt a tésztánk több részletben hozzáadjuk a puha vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép.
A bedagasztott tésztát kelesztőtálba tesszük:
30-35 perc után enyhén lisztezett felületre borítjuk:
Ha nagyon precízek akarunk lenni, akkor egy mérleg segítségével 100-110 g darabokra vágjuk, ha nem, akkor szemre osztjuk el 10-12 darabba.
A kimért tésztákat gömbölyítjük:
Letakarjuk és 10-15 percig pihenni hagyjuk. Ezután formázzuk:
A molnárkákat sütőpapíros tepsire ültetjük, egymástól távol és megint letakarjuk. Így kelesztjük 30-40 percig.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A megkelt tésztákat egy egész felvert tojással lekenjük, tetejükre szezámmagot szórunk és kb. 15-17 perc alatt pirosra sütjük.
Rácsra tesszük hűlni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha sósat készítünk ,a 3 ek. cukor nem kell..
A só mennyiségét növeljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
50 dkg liszt, 2,5 - 3 dl langyos tej, 1 tk cukor, 4 dkg élesztő, 3 ek olaj, csipet só, 2 ek porcukor, 1 tojássárgája. A langyos tejben elkeverem a cukrot, majd felfuttatom az élesz...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A langyos tejben megfuttattam az élesztőt egy teáskanál cukorral. A lisztet és a porcukrot átszitáltam, elkevertem a sóval, majd az összes többi alapanyaggal összeállítottam a tész...
Elkészítési idő: kb 2 óra Nehézség: Közepes
Az élesztőt 1 dl langyos ,cukros tejben felfuttatjuk A megkelt élesztővel és a többi hozzávalókból gyenge tésztát dagasztunk. Két cipóba gyúrjuk ki. Langyos zsírral megkenjük és...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű