Családireceptkönyv.hu

264.Orchidea szelet


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Piskóta
5 db tojásfehérje
15 dkg porcukor (szitálva)
15 dkg mák darált
2 csapott ek finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna

Vaníliakrém
5 db tojássárgája
3 csapott ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
10 dkg vaj
0.5 dl növényi tejszín (lazítónak)
1.5 dl növényi tejszín (habnak)
2 teáskanál vanília kivonat

Csokihab
2 dl növényi tejszín
6 dkg csokoládé
0.5 csomag habfixáló

Díszítés
5 dkg fehér csokoládé

Elkészítés:


Piskóta
A tojásfehérjéket a sóval, a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mákos-lisztes, szódabikarbónás-sütőporos keveréket.
20×30 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. /tűpróba/
Összeállítás: a tésztára kenjük a vaníliakrémet, majd a csokihabos krémet.
Tetejére reszeljük a fehér csokoládét, és szervírozásig a hűtőben tároljuk.

Vaníliakrém
A krémhez a tojás sárgákat a cukorral, pudingporral, tejjel csomómentesre kikeverjük, és 5 perc alatt sűrűre felfőzzük, majd kihűtjük.
Hűlés után fellazítjuk 0,5 dl tejszínnel. Hozzákeverjük a vaníliakivonatot, majd belehabosítjuk a vajat/margarint, és hozzákeverjük óvatosan a maradék tejszínből vert kemény habot.

Csokihab
A csokihabhoz a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hagyjuk kihűlni. A tejszínt, a habfixálóval kemény habbá verjük, a felolvasztott, kihűtött csokit hozzákeverjük, majd Jól kihabosítjuk.

Díszítés
Nagy lukú reszelőn reszeljük a csokoládét


Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20×30
Sütés ideje: 20 perc













Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar főzött csokikrém
főzött csokikrém

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Manhattan rolád
Manhattan rolád

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A tojás sárgáját is kicsit felverjük, hozzáadjuk a liszttel elkevert kakaóport, majd ezután jól elkeverjük. E...

Elkészítési idő: 30perc
Nehézség: Könnyű
share
Fatörzs tojás nélkül készült krémmel.
Fatörzs tojás nélkül készült krémmel.

Keverőtálba tenni az egész tojásokat és hozzáadni a cukrot, majd jó habosra keverni. ( legalább háromszoros mennyiségű legyen) Ekkor állandó keverés mellett hozzáadni a vaníliaaro...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Máglyarakás
Máglyarakás

A zsemléket előző nap felszeleteljük kb 1 cm-es szeletekre és hagyjuk megszikkadni. Az almákat nagylyukú reszelőn lereszeljük és a margarinon cukorral és fahéjjal ízesítve megpá...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk