Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
1/2 kg liszt
2,5 dkg élesztő
1,5 dl langyos tej
1 dl langyos víz
1 evőkanál tejföl
4 evőkanál olaj
2 kávéskanál só
1 csapott evőkanál cukor
Töltelék :
kb. 15 dkg vaj
Tetejére:
1 tojás sárgája
1 evőkanál tej
1/2 mokkáskanál só
szezámmag
Elkészítés:
Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatom, majd a liszthez adom.
A többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztok. Langyos helyen duplájára kelesztem.
A megkelt tésztát két cipóba veszem és kb 3 mm vékonyságú, kb. 20x30 cm-es téglalappá nyújtom, amit 8 egyenlő részre vágok. Lehetőleg hosszúkásak legyenek a könnyebb feltekerés miatt.
A tészták felső végére teszek 1 teáskanálnyi vajat, majd feltekerem.
A másik cipóval ugyanígy járok el.
Összesen tehát 16 db puffancs készül.
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem. Lekenem a tojás, tej, só keverékével, majd szezámmaggal megszórom.
180 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütöm.
A vaj megolvad, kifolyik, de pont így jó. Ettől egy kicsit roppanós lesz az alja.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az élesztőt a cukorral felfuttatóm.A többi hozzávalókat tálba rakom és a felfuttatót élesztővel lágyabb tésztát dagasztunk.Letakarva meleg helyen kelesztjük.Vagy csinálhatjuk kenyé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat a margarin kivételével összegyúrjuk, és duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, és a hideg margarint nagy lyukú reszelőn ráreszeljük. A tésztát hajtoga...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az összes hozzávalót kb. 15-20 perc alatt összedagasztjuk. Eleinte elég ragacsos a tészta, de idővel egyre kezelhetőbb lesz. Ha 10 perc után sem válik el tökéletesen az edénytől va...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A tejet picit langyosítom, az olaj se legyen hideg. A tészta hozzávalóit jól összegyúrom, ha kell egy pici lisztet még szórok rá. Lefedve hagyom háromnegyed órát kelni. Deszkát jól...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű