menu

Családireceptkönyv.hu

Babgulyás


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg sertés comb, vagy lapocka

50-60 dkg bab (fejtett babból és szárazból is csodás lesz)

3 sárgarépa

3 fehérrépa a zöldje is

1 nagy fej hagyma

fél evőkanál zsír

1 paprika (most kápia paprikával készítettem)

1 kanál pirospaprika



annyi víz, amennyi ellepi

borsikafű, kakukkfű, babérlevél

Elkészítés:


A zöldségeket megmosom, megtisztítom, feldarabolom. A hagymát is tisztítom, aprítom. A húst megmosom, kockákra vágom. A babot is jól átmosom.
A zsíron megpirítom a hagymát, jöhet rá a hús átforgatom és úgy készítem el, mintha pörköltöt főznék, kevés lével. Sózom, pirospaprikát szórok rá. Amikor félig megpuhult a hús jöhet bele a zöldség. Mivel rövid lével készül, ezért a zöldséget is át lehet pirítani egy kissé. Most jöhet a bab a babérlevél és annyi víz, ami éppen ellepi. A karikára vágott kápia paprikát is beledobom. A kápia kellemes, édeskés íze csodálatosan fűszerezi babgulyásomat.
Kicsi lángra veszem, hogy éppen csak gyöngyözzön és persze lefedem. Nyilván a bab minőségétől függ, de olyan 30-40 perc biztosan elég ételünknek. Jöhetnek a fűszerek. Most borsikafüvet és kakukkfüvet szórok bele. Természetesen lehet kísérletezni, hogy melyik fűszerekkel szereti legjobban családod a babgulyást. Nálam ez a két fűszer abszolút nyerő páros. Teszek bele egy kevés szódabikarbónát az érzékenyebb gyomrúak kedvéért, ugyanis így könnyebben emészthető minden babos étel.
Szórok bele sok petrezselymet, és pihentetem kicsit. Aki fokozni akarja a jót, az szaggasson bele csipetkét is. Nálunk ez az a babgulyás amire viccesen azt mondjuk megáll benne a kanál.

Trükkök, tippek, praktikák:


Sűrű sokbabos egytálétel, amit most készítek. Direkt rövid lével főzöm, hogy a babgulyás legyen aznap az ebéd főszereplője.
Az egyik érdekessége, hogy most fejtett babból főzöm. Egészen más ízhatást lehet így elérni, és persze csöppet könnyebb lesz az étel. Amennyiben a szárazbab mellett döntesz, akkor azt egy éjszakára áztasd be!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Spagetti és sajt muffinformába
Spagetti és sajt muffinformába

Főzzük meg a spagettit, törjük kettőbe a köteget. Közbe csíkozzuk fel a szalonnát, és tegyük oda egy edénybe pirulni. Figyeljünk oda a spagettire is, néha keverjünk egyet rajta. A...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Cukkinis-sajtos-zabpelyhes egytálétel
Cukkinis-sajtos-zabpelyhes egytálétel

A cukkinit kókuszzsíron pároljuk, rá a sonka, sajt, tojás bele és a zabpehellyel elkeverjük. Egy kis chili a tetején. Só a sajt miatt nem kell!

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Rakott kel
Rakott kel

A káposzta torzsáját kivágjuk, aztán a káposztát nagy cikkekre vágjuk és sós vízben 15-20 percig főzzük. Leszűrjük róla a vizet, a káposztát lazán kinyomkodjuk. A rizst a szokott m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Hamis Töltött Karalábé
Hamis Töltött Karalábé

A d.húst, a rízst és a fűszereket alaposan összekeverjük és gombócokat formálunk. A karalábét megtisztítjuk lereszeljük, majd vizet öntünk rá sót, ételízesítőt teszünk bele. Ha fel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk