menu

Családireceptkönyv.hu

Duplán gesztenyés torta (gluténmentes)


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Hozzávalók 23 centi átmérőjű tortaformához:
a tésztához:

8 tojás
20 dkg kristálycukor
25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
10 dkg étcsokoládé

a krémhez:

15 dkg kristálycukor
2 tojás
2,5 dl tej
25 dkg fagyasztott gesztenyemassza
20 dkg vaj
1 evőkanál rum

a díszítéshez:

2-3 dl tejszín
1 csomag vaníliás cukor
keserű kakaópor

Elkészítés:


A tésztához a tojások sárgáját a cukorral nagyon krémesre, habosra kevertem.
A felengedett gesztenyemasszát burgonyanyomón áttörtem, az étcsokoládét késes aprítóval felaprítottam, a tojások fehérjéből kemény habot vertem.
A gesztenyét és a csokoládét a cukros-tojásos masszához kevertem, majd óvatosan, hogy ne törjem össze, beleforgattam a fehérjehabot is.
A tortaforma alját sütőpapírral kibéleltem, belesimítottam a tészta harmadát és előmelegített, 180 fokos sütőben 20-22 perc alatt készre sütöttem.
A maradék tésztából ugyanígy még két lapot sütöttem.
A krémhez a cukrot és a tojásokat lábasba tettem, krémesre, habosra kevertem.
Hozzáöntöttem a tejet, kis lángon felforraltam, majd 6-8 percnyi főzéssel besűrítettem, a tűzről levéve hagytam teljesen kihűlni.
A vajat először magában, majd a burgonyanyomón áttört gesztenyemasszával és a rummal habosra kevertem, végül - kanalanként adagolva - hozzákevertem a kihűlt krémet is.
A tortalapokat a gesztenyés krémmel megtöltöttem: lap, egyharmad krém, lap, egyharmad krém, lap, majd a maradék krémmel bevontam az egész tortát.
Rövid időre hűtőbe tettem.
A tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá vertem, csillagcsöves habzsákot használva a torta tetejét és oldalát díszítettem vele.
Kakaóporral leheletfinoman meghintettem a tetejét, jól lehűtve tálaltam.

Duplán gesztenyés torta (gluténmentes)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Magas piskóta
Magas piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, külön tálba a fehérjét és a sárgáját. A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, hozzáadjuk a vizet, összekeverjük. A lisztet az átszitált sü...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Citromos túrótorta
Citromos túrótorta

Elkészítése: 1.a lisztet a munkalapra szitáljuk és mélyedést nyomunk bele,a tojást hozzáadjuk. 2.A vajat darabokban a liszt közepébe tesszük,a cukrot és a vaníliás cukrot bel...

Elkészítési idő: 50-60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Tünde
Rántotthús torta
Rántotthús torta

Az egészet a burgonyapüré készítésével kezdtem. Ennek módját most nem írom le, mert ezt már mindenki ismeri. Amikor a püré elkészült, egy 24 cm-es kapcsos tortaformába szedtem a na...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kitti
Sajttorta meggylekvárral
Sajttorta meggylekvárral

A kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal és a formába nyomkodjuk. A túrót összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és héját valamint a sajtot. Szitáljuk rá a lisztet és...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk