menu

Családireceptkönyv.hu

Citromtorta


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


Hozzávalók a tésztához:

8 ek. liszt
8 tojás
8 ek. cukor
csipet só
sütőpor


Hozzávalók a krémhez:

25 dkg mascarpone sajt
10 dkg porcukor
citrom
citromaroma
kis sárga ételfesték (elhagyható)
7 dl cukrásztejszín (ehhez már nincs szükségünk fixálóra és cukorra sem), természetesen, aki az állati eredetű tejszínhabot szereti, az is tökéletesen megfelel
étcsokoládé a díszítéshez

Elkészítés:


A citromtorta elkészítése

A citromtorta tésztája hagyományos piskóta. Az ahány tojás, annyi evőkanál liszt és cukor elvén készítünk piskótát. Egy 26 cm-es tortához 8 tojást érdemes használnunk.
8 tojás fehérjéjét kemény habbá verjük, majd hozzáadunk 8 evőkanál cukrot.
8 tojássárgáját kikeverjük, majd lazítjuk egy kis tojáshabbal, aztán az egészet óvatosan összekeverjük.
Beleforgatunk 8 evőkanál lisztet és a sütőport.
A tortaformánk alját kibéleljük szilikonos sütőpapírral, majd belerakjuk a masszát és az előmelegített sütőbe helyezzük.
A piskótát két ütemben sütjük. Amikor szépen feljött a tésztánk és kérget kapott, akkor lejjebb vesszük a hőfokot.
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a piskóta. Ha nem ragad a közepébe szúrt tűre tészta, akkor kivehetjük a sütőből.
Hagyjuk kihűlni a piskótakorongunkat, majd vágjuk el háromba a tésztát. Ehhez remek segítséged lehet a tortaszelő.

A citromkrém elkészítése

A mascarponét kikeverjük a porcukorral
Felverjük a tejszínhabot.
Mascarponés krémet és a tejszínhabot összedolgozzuk,
Ha szükséges, citrommal vagy cukorral utólag ízesítjük,
Kevés por vagy gél állagú ételfestékkel megszínezzük a citromkrémet.

A citromtorta összeállítása:

A piskótalapokat megtöltjük a citromos krémmel
Bevonjuk a torta oldalát és tetejét is vele. A torta oldalát egyszerűen, úgy díszítheted, ha egy határozott mozdulattal a fésűs habkártyát végighúzod rajta.
A maradék krémmel és citromkarikákkal kidíszítjük a tortánkat.
A citromtorta íz és színvilágához remekül illik az étcsokoládé. Egy kevés felolvasztott csokoládéból különféle díszeket készíthetünk, melyekkel még mutatósabbá tehetjük a citromtortánkat.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Írta: Tünde
Trüffel torta
Trüffel torta

Először a krémet készítjük el. A tejszínt, a csokoládét és a vaníliát lassú tűzön, kevergetve felforrósítjuk annyira, hogy a csokoládé teljesen elolvadjon. Behűtjük a krémet, majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Szedertorta macaronnal
Szedertorta macaronnal

1 A piskótához összeolvasztjuk a vajat/ margarint és a csokoládét (ne legyen túl meleg). A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, majd hozzákeverjü...

Elkészítési idő: 80 perc
Nehézség: Nehéz
share
Írta: Tünde
Pöttyös túró rudi torta
Pöttyös túró rudi torta

Felforraltam a tejszínt, tettem bele kevés levendulát és hagytam, hogy kicsit visszahűljön. Természetesen a levendula elhagyható, vanília eszenciával helytettesíthető, de azt majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Mogyorós/Diós/Mandulás torta tészta
Mogyorós/Diós/Mandulás torta tészta

A 6 tojás sárgáját kikeverjük a cukorral és a vanillin cukorral. Hozzákeverjük a mogyorót/diót/mandulát, a lisztet és a sütőport. A 6 tojás habját kemény habbá verjük, végül belefo...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk