8 db tojás
8 evőkanál cukor
8 evőkanál liszt
500 g eper fagyasztott is lehet
85 g porcukor 1/2 citrom leve
500 ml habtejszín alaposan behűtött
2 tasak zselatin instant
A díszítéshez
eper fagyasztott is lehet
A nyolc tojásból piskótát sütünk. A tojások fehérjéből a cukorral és pici sóval géppel kemény habot verünk. Ezután lassabb fokozatra váltunk és óvatosan, egyenként hozzáadjuk a sárgáját, majd apránként a lisztet is beleszórjuk és elkeverjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk.
Ezután előkészítünk egy kb. 23 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és két csík szilikonos sütőpapírral kibéleljük úgy, hogy a papírok a karika pereménél magasabbak legyenek.
Elkezdjük készíteni a krémet. Az epret, a porcukrot és a citromlevet egy tálba tesszük, majd botmixerrel, vagy turmixgéppel teljesen simára turmixoljuk.
A tejszínhabot kemény habbá verjük az instant zselatinnal.
A másik zselatint alaposan keverjük el az epres turmixban.
Ezután lassú mozdulatokkal az epres alapot a tejszínhabhoz keverjük.
Az egyik piskótát belehelyezzük a kibélelt tortaforma aljába, majd félbevágott epreket rakunk rá. Megkenjük a tejszínes krém 1/3-ad részével. Ezután ismét piskóta, eper, krém a sorrend, majd a végére a piskóta, krém és erre helyezzük az eperszeleteket.
Ezután 2 órára hűtőbe tesszük a tortát. Ha megdermedt, kivesszük a tortaformából, levesszük róla a papírt és már fogyasztható is.
Könnyű és nagyon finom.
Ez a sütemény eperszezonon kívül is elkészíthető, csak akkor mirelit eperrel dolgozunk. Annyit fog változni a recept, hogy akkor csak a piskótánkat a tejszínes eperkrémmel töltjük meg, epret nem rakunk rá. Tetejét ekkor tejszínnel díszíthetjük.
A vajat szobahőmérsékletlen hagyjuk puhulni. A csokit gőz felett megolvasztjuk. A csokit ráöntjük a puha vajra, kézi habverővel simára kikeverjük, majd 30 percre betesszük a hűtőb...
Elkészítési idő: kb.1 óra Nehézség: Könnyűhttps://www.youtube.com/watch?v=MInRG0Mgk54 : a torta linkje I. Kekszes alap készítése: 1. Darálóban ledaráljuk a kekszet, majd ráöntjük az olvasztott vajat, összekeverjük a ke...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: KönnyűA tojássárgájákat a cukorral, vaníliás cukorral és a szoba-hőmérsékletű vajjal habosra keverem. Hozzáadom a túrót is, habverővel elkeverem. A tejet felmelegítem. A zselatin csomóme...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: KönnyűElőször is el készítjük a piskóta tésztánkat.2x 6 tojásos 1x 4 tojásos kerek piskóta lapokat készítünk.Én ahány tojás annyi e.k. lisztet és porcukrot használok és egy kis citrom hé...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes