Családireceptkönyv.hu

Buggyantott tojásleves


Írta:

Elk. idő: 40 perc
Adag: 8
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 közepes vöröshagyma
1 dl étolaj
10 tojás
4-5 babérlevél
kis kanál piros paprika
4 dl tejföl
2-3 evőkanál liszt
ecet

víz

Elkészítés:


A hagymát apró kockákra vágjuk, az olajon megfonnyasztjuk (kevés vízzel, hogy minél jobban szétfőjön).
Egy kevés lisztet szórunk bele, picit pirítjuk (világos rántás színűre), majd a piros paprikát, és felöntjük vízzel.
Beledobjuk a babérlevelet, és 15-20 percig forraljuk, fedő alatt, hogy az aromája ne párologjon el.
Amíg forr, a tejfölt a liszttel besűrítjük a habaráshoz. A habarást a forrásban lévő levesből felhígítjuk-melegítjük, hogy ne csomósodjon össze, amikor beleöntjük a levesbe. Miután beleöntöttük, hagyjuk újra felforrni, majd ízlés szerint sót és ecetet teszünk bele.
Végül óvatosan, hogy ne folyjanak szét, a tojásokat egyesével beleejtjük a forrásban lévő levesbe. 2-3 perc után meg lehet fakanállal mozgatni kicsit őket, hogy ne álljanak össze, ne tapadjanak le az edény aljára, de vigyázva, hogy egyben maradjanak. 8-10 percig hagyjuk főni, amíg a tojások megkeményszenek.
Végül ízlés szerint teszünk még bele sót és ecetet. Savanykás leves, nem kell az ecetet sajnálni belőle.


Trükkök, tippek, praktikák:


A víz mennyisége attól függ, hogy ki milyen sűrű krémesre, vagy inkább hígabbra szeretni főzni. Én krémesen szeretem, így 2-2,5 liternél többet nem használok.
Tartalmas, laktató leves, aki szereti, kenyeret ehet hozzá. Levesbetét nem kell bele, a lemorzsolódó tojásfehérjétől elég sűrű lesz.

Kinek a kedvence ez a recept?


Ildikó
favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Csülkös paszulyleves
Csülkös paszulyleves

Előző nap kuktában, megfőztem a füstölt csülköt. A főzővizét ízesítettem, babérlevéllel, 6-8 szem egész borssal, egy fej vöröshagymával és 5-6 cikk fokhagymával. Amikor megfőtt, ki...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Marha - Húsleves - OK
Marha - Húsleves - OK

1. A vízben feltesszük főni a húst. Nem sózzuk meg. 2. Ha felforrt, a habját leszedjük, takaréklángra állítjuk, és nagyon lassú tűznél főzzük kb. 3 és ½ órát. 3. Ekkor tess...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Jucus
Zöldborsó leves törökőri módra
Zöldborsó leves törökőri módra

A megtisztított és megmosott répákat és karalábét tetszőleges alakúra vágjuk,a kifejtett zöldborsót is megmossuk,fazékba tesszük a többi hozzávalóval (a petrezselyem kivételével),f...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Gombaleves
Gombaleves

A gombát alaposan leöblítjük, a tönköket kitörjük és felkarikázzuk, a gombafejeket nem túl vékony szeletekre vágjuk. A répát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A hagymákat apróra...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk