Családireceptkönyv.hu

Burgonyakrokett


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 6-8
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


1 kg sütni való burgonya,
só,
10 dkg vaj,
4 tojássárgája,
késhegynyi reszelt szerecsendió
6-7 evőkanál finomliszt,
4 tojásfehérje,
~ 8 evőkanál zsemlemorzsa,
bő olaj a sütéshez.

Elkészítés:


A burgonyát meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Még melegen összetörjük, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, a tojássárgát és a szerecsendiót. Ha szükséges, utána sózunk.
Jól kikeverjük a masszát, majd habzsákba töltve egy tálcára helyezett sütőpapírra hosszú, ujjnyi vastagságú csíkokat nyomunk. Ezután minimum fél órára hűtőbe tesszük, hogy kidermedjen, majd 5 cm hosszúságúra daraboljuk a csíkokat.
Az így kapott kis "tésztákat" bepanírozzuk lisztbe, a megmaradt tojásfehérjébe és zsemlemorzsába. Visszatesszük hűtőbe, hogy ismét dermedjen meg.
Bő olajban nagyjából 165-170 C° -on pirosra sütjük a kroketteket....

Trükkök, tippek, praktikák:


Ha jól kihűltek a krokettek zacskóba csomagolva fagyaszthatjuk is és később csak sütni kell.

Burgonyakrokett

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Köretek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: GereHajnal
Vöröslencsekrém
Vöröslencsekrém

A vöröslencsét mosd meg, majd tedd annyi vízbe, amennyi ellepi. Tegyél hozzá babérlevelet, és sózd meg. Főzd addig, amíg el nem fő a leve. Amikor elveszti a színét, és puha lesz, v...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pirított petrezselymes burgonya
Pirított petrezselymes burgonya

A burgonyát megfőzzük. Egy nagyobb serpenyőben felforrósítom az olajat, ráteszem a főtt burgonyát. Lepirítom, sózom, majd megszórom petrezselyem zöldjével. Ha tavasszal készítem, a...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Sajtos-tejfölös-hagymás csőben sült burgonya
Sajtos-tejfölös-hagymás csőben sült burgonya

A burgonyát héjastól puhára főzzük.Kisebb szemeket válasszunk, ami hamarabb megfő. :) (kb.20 perc) Közben egy közepes méretű jénai tálat vajjal vékonyan kikenünk. A lila hagymát,p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk