Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Dödölle


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


10-12 db burgonya (kb. 2 kg)
40 dkg liszt /kb./
1 csapott evőkanál só
4 db nagy fej vöröshagyma
ízlés szerint olaj, vagy zsír

Elkészítés:


A burgonyát megtisztítjuk, kockára vágjuk, alaposan megsózzuk, feltesszük főni. Ha a burgonya megfőtt a vizet csak annyira öntjük le róla, hogy kb. két ujjnyi víz maradjon benne, majd burgonyatörővel a levében összetörjük. Egészen kásaszerű lesz. Ezek után a lisztet elkezdjük hozzá dolgozni a krumplihoz, mindig csak egy keveset, hogy könnyebben keverhető legyen. A dagasztást addig végezzük, míg a lisztet a burgonyás massza be nem vette, addig míg nagyon nehezen dagasztható lesz. Fontos, hogy közben kóstolgassuk, ne legyen "ellisztezve", mert a lisztízű étel élvezhetetlen.

A vöröshagymákat apró kockákra vágjuk, a burgonya főzésével egy időben bő zsiradékban elkezdjük pirítani, egészen addig amíg aranybarna nem lesz. A bő zsiradék azért fontos, mert a két kilónyi lisztes burgonyát ezzel fogjuk kiszaggatni.

Amikor a burgonya és a hagyma elkészült, két evőkanál segítségével egy nagy tűzálló tálba, vagy közepes tepsibe elkezdjük szaggatni a burgonyát, úgy, hogy közben a kanalakat a hagymás zsiradékba mártogatjuk, egy-egy réteget megszórunk a pirított hagymával. Pár percre sütőbe tesszük, hogy egy picit megpiruljon.

Trükkök, tippek, praktikák:


Fontos, hogy amikor már kezd egy picit sárgulni a hagyma, vegyük le a tűzről, mivel utána is pirul a forró zsiradékban. Ha túl van sütve teljesen bebarnul és keserű lesz, használhatatlan. Valamint az is fontos, hogy a burgonya és a hagyma nagyjából egyszerre legyen kész, mert a burgonyát forrón kell kiszaggatni.
Egytálételként tejföllel meglocsolva, vagy köretként, főként szaftos húsokhoz finom.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek, Köretek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Selmeci krumpli
Selmeci krumpli

1. A krumplit héjában megfőzzük. 2. Amikor elkészült, meghámozzuk és karikákra vágjuk. 3. A vöröshagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük. 4. Ha készen van, m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: PIRO
Sült édeskömény(összedobálós köret)
Sült édeskömény(összedobálós köret)

Az édesburgonyát és a köményt megtisztítjuk, összekockázzuk, a hagymákat felaprítjuk. Belepakolásszuk egy zsírral kikent tepsibe, meghintjük a fűszerekkel és nagyon kevés vizet ön...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Burgonya krokett
Burgonya krokett

1. A lereszelt burgonyához hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk. 2. Ezután liszttel meghintett deszkán vékony rudakat formálunk belőle és hosszúkás darabokra fel...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Párolt vöröskáposzta
Párolt vöröskáposzta

1. A hagymát kockákra vágjuk, és zsiradékon megpirítjuk. 2. Kevés cukrot adunk hozzá. 3. A káposztát legyaluljuk, és hozzáadjuk a hagymához. 4. Kicsit lesütjük, majd rás...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk