Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 g liszt
2 tojás
2 ek. olaj a tésztába
1/2 tk. só
2 ek. zsír
1 kk sütőpor
víz szükség szerint
Elkészítés:
Egy tálba mérd ki a lisztet, add hozzá a tojást, az olajat (vagy olvasztott zsírt) és a sót. Keverd össze a tésztát, és öntsd hozzá a vizet. A víz mennyisége függ a liszt nedvességtartalmától, a tojások méretétől. Ha forr a víz, tegyél bele egy kevés sót és olajat. Gyújtsd be a tüzet serpenyő alatt közepes lángon, hogy a zsír addigra átforrósodjon mire a nokedli megfő. Kezdd el szaggatni a nokedlit. Ahogy beleszaggattál egy adagot, keverd meg fakanállal. Közben most tekerd fel a lángot a serpenyő alatt, amiben a zsiradék várakozik! Amint feljött a víz felszínére, azonnal kész. Ez általában legfeljebb egy perc azután, hogy beleszaggattad az első adagot. Egy kézi szűrőt a vízbe mártva, szedd ki a nokedliket. Csöpögtesd le őket, és egy mozdulattal öntsd a forró zsiradékra a serpenyőben. Nagy lángon, kb. 1 perc alatt forgasd át a zsiradékon. Tálald azonnal!
Trükkök, tippek, praktikák:
A tésztát közvetlen sütés előtt készítsd, mert nem szabad állnia. Ha a tészta állaga jó, csak annyira keverd el, hogy ne legyen benne liszt.
500 g lisztből készült nokedli általában 2 vagy 3 adagban főzhető meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A padlizsámokat meghámozzuk, kockákra vágjuk, besózzuk és félretesszük. Amíg levet ereszt, megpucoljuk a leveszöldséget és a fokhagymát és konyhai robotgépben lereszeljük 3 gerezd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A padlizsánokat nagyobb kockákra vágjuk, 30 percre erősen besózzuk, szűrőtálba csúsztatjuk (hogy kesernyés levük elfolyjon). A színes pap...
Elkészítési idő: 1 ó 45 p Nehézség: Közepes
Karikázzuk fel a sárgarépát és a zellert (ez utóbbi félhold alakú lesz) és tegyük fel főni egy lábasban a narancslével és 2,5 dl vízzel. Amint felforrt letakarjuk, és kisebb lángon...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű