Elk. idő: 1 óra
Adag: 1 torta
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
35 g kristálycukor (xilit alapú)
100 g étcsokoládé (60%-os)
100 g mandulaliszt (darált mandula)
90 g vaj
3 db tojás (apró, "S"-es méretű)
20 ml kávé (erős főzet)
Elkészítés:
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit és a vajat, majd hozzáöntjük az espressot. Én nagyon szeretem a kávé kicsit kesernyés ízét, úgyhogy az egyik extra jó minőségű, őrölt kávémból, raktam egy mokkáskanállal a lefőzött kávéba, de ez elhagyható.
Miközben olvadozik a csokis, vajas keverék, szétválasztjuk a tojásokat. Egy tálban felverjük a fehérjét.
Egy másik tálban pedig a cukrot (xilit) és a tojássárgáját.
Kimérjük a mandulalisztet (átszitáljuk).
Az olvasztott csokis keverékhez adjuk a tojássárgájás cukrot...
majd óvatosan beleforgatjuk a mandulalisztet és a fehérjehabot.
Egy 17 cm átmérőjű kapcsos tortaformában 175 C-on, 30 perc alatt megsütjük.
Kakaóporral és csokiforgáccsal megszórva tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A kávé és a csoki párosítása az egyik legjobb dolog a világon, és ebben a tortában mindkettő megtalálható. Gluténmentes és mivel xilitet használtam, így abszolút egy egészséges, akár reggel is összedobható, krémes, puha tortát kapunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a tojásokat hozzáadjuk, majd a lisztet a sütőporral és a kemé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
-a piskótát megsütjük ,kihütjük -ketté vágjuk hosszában és keresztben is -egy tálat ki tapétázunk a piskótával,az oldalait is ( ebbe jön a krém és a piskóta darabkák) -a t...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Közepes
A cukrot karamellizáljuk. Alacsony lángon, rázogatva, egészen világos barnára. A tűzről levéve hozzáadjuk a szoba hőmérsékletű vajat és addig keverjük, amíg az bele nem olvad a cuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A lágy vajat robotgéppel jól kikeverjük és a többi hozzávalóval simára dolgozzuk. Kis tálkákba adagolva hűtőben tároljuk. Frissen sült kalácsok vagy édes vajas kiflik finom kenc...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű