Elk. idő: 1 óra
Adag: 1 torta
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
35 g kristálycukor (xilit alapú)
100 g étcsokoládé (60%-os)
100 g mandulaliszt (darált mandula)
90 g vaj
3 db tojás (apró, "S"-es méretű)
20 ml kávé (erős főzet)
Elkészítés:
Vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit és a vajat, majd hozzáöntjük az espressot. Én nagyon szeretem a kávé kicsit kesernyés ízét, úgyhogy az egyik extra jó minőségű, őrölt kávémból, raktam egy mokkáskanállal a lefőzött kávéba, de ez elhagyható.
Miközben olvadozik a csokis, vajas keverék, szétválasztjuk a tojásokat. Egy tálban felverjük a fehérjét.
Egy másik tálban pedig a cukrot (xilit) és a tojássárgáját.
Kimérjük a mandulalisztet (átszitáljuk).
Az olvasztott csokis keverékhez adjuk a tojássárgájás cukrot...
majd óvatosan beleforgatjuk a mandulalisztet és a fehérjehabot.
Egy 17 cm átmérőjű kapcsos tortaformában 175 C-on, 30 perc alatt megsütjük.
Kakaóporral és csokiforgáccsal megszórva tálaljuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
A kávé és a csoki párosítása az egyik legjobb dolog a világon, és ebben a tortában mindkettő megtalálható. Gluténmentes és mivel xilitet használtam, így abszolút egy egészséges, akár reggel is összedobható, krémes, puha tortát kapunk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
A tésztához a vajat, a tejet és a cukrot melegítsük addig, míg homogénre olvad. A tűzről levéve adjuk hozzá a kakaós darált kekszet, majd gyúrjuk össze. A tortaformát béleljük k...
Elkészítési idő: 2 Nehézség: Közepes
Robotgépben dolgozd össze a roppanós réteg hozzávalóit. Ha igazán ropogósra szeretnéd, akkor legjobb, ha az áfonyát megsütöd, és őrölve adod a keverékhez, de friss áfonyával is nag...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű