Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg kicsontozott sertéskaraj
1 csomag aszalt szilva (200 gr)
2 evőkanál vaj + három evőkanál olaj
1 db narancs leve
1 kupica brandy a szilvára, egy kupica a húshoz
3 db rozmaring ág
2 db körte félbevágva
1 db lilahagyma negyedelve
1 rúd fahéj
1 bögre húsleves (lehet kockából)
só, bors ízlésünk szerint
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az aszalt szilvát locsoljuk meg a brandyvel. Míg a szilva ázik, álljunk neki a húsnak!
A karajt dörzsöljük be sóval, borssal. Vágjunk bele kis zsebeket, amiket egy- egy aszalt szilvával béleljünk ki. A rozmaring ágakat és néhány szem szilvát ügyesen rögzítsünk a húsra egy madzag segítségével.
Ha ezzel megvagyunk, kapjunk elő egy tűzálló tálat vagy serpenyőt, tegyük bele a vajat, olajat. Mikor a vaj felolvadt süssük elő a húst, minden oldalát szép pirosra. Most adjuk hozzá a fahéjat, narancs levet és a kupica konyakot. Mielőtt betoljuk a sütőbe egy merőkanál levessel locsoljuk meg.
Jó 40 percig süssük, időnket locsolgassuk a szaftjával. Végül adjuk hozzá a maradék aszalt szilvát, a kimagozott körtéket és a negyedelt lilahagymát. Harminc perc és tálalhatjuk is!
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Egy lábasba öntjük a vizet, és a cukrot. a mézet is a lábasba öntjük Amíg Mami összefőzi a lábas tartalmát, addig KisCsaj és KisSrác kiválasztja a formákat A lisztet egy...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A káposztáról leszedjük a töltésre alkalmas leveleket, a vastag erezetét elvékonyítjuk. A maradék káposztát leveleire szedjük, és összecsavarva vékony szálasra vágjuk. Utána elkés...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. Lábasba rakunk: - 3 tojás fehérjét - barnacukrot - kakaót - kávét Hidegen elkeverjük, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk 2. Tálba rakunk: - dar...
Elkészítési idő: 45 perc + hűtés Nehézség: Könnyű