Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg kicsontozott sertéskaraj
1 csomag aszalt szilva (200 gr)
2 evőkanál vaj + három evőkanál olaj
1 db narancs leve
1 kupica brandy a szilvára, egy kupica a húshoz
3 db rozmaring ág
2 db körte félbevágva
1 db lilahagyma negyedelve
1 rúd fahéj
1 bögre húsleves (lehet kockából)
só, bors ízlésünk szerint
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Az aszalt szilvát locsoljuk meg a brandyvel. Míg a szilva ázik, álljunk neki a húsnak!
A karajt dörzsöljük be sóval, borssal. Vágjunk bele kis zsebeket, amiket egy- egy aszalt szilvával béleljünk ki. A rozmaring ágakat és néhány szem szilvát ügyesen rögzítsünk a húsra egy madzag segítségével.
Ha ezzel megvagyunk, kapjunk elő egy tűzálló tálat vagy serpenyőt, tegyük bele a vajat, olajat. Mikor a vaj felolvadt süssük elő a húst, minden oldalát szép pirosra. Most adjuk hozzá a fahéjat, narancs levet és a kupica konyakot. Mielőtt betoljuk a sütőbe egy merőkanál levessel locsoljuk meg.
Jó 40 percig süssük, időnket locsolgassuk a szaftjával. Végül adjuk hozzá a maradék aszalt szilvát, a kimagozott körtéket és a negyedelt lilahagymát. Harminc perc és tálalhatjuk is!
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/aszalt_szilvas_serteskaraj_recept#sthash.HiBkoqwC.dpuf
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Öntsd egy keverőtálba a habtejszínt és a mascarpone-t, és a habverővel együtt tedd az egészet a hűtőbe minimum 15 percre! ♥ Piskóta: Kapcsold be a sütőt 180°-ra. Válaszd ketté...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1. Az élesztőt belemorzsolom a tejfölbe, összekeverem és kb. 10 percig futtatom. 2. A lisztet összekeverem a sóval és a reszelt sajttal, majd elmorzsolom a margarinnal. Hozzáadom...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A tejet langyosítsd fel, adj hozzá 1 kk. cukrot, morzsold bele az élesztőt, és 15 perc alatt futtasd fel. A vajat morzsold el a liszttel és a tojássárgájával, majd keverd össze az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű