50 dkg mascarpone
2 db narancs (érett)
1 db citrom
1 db lime
10 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín
10 dkg cukor (kristály)
5 dkg földimogyoró (hámozott)
25 dkg keksz (édes)
30 dkg vanília fagylalt
20 dkg málna
A mascarpone sajtba belereszeljük a megmosott lime, citrom, és narancshéjat.
Belereszeljük a csokoládé felét, hozzáadjuk a citrusok levét. Kóstoljuk, ha szükséges, ízesítsük egy kevés cukorral.
A kekszet törjük tetszőleges darabokra, és keverjük össze a krémmel, majd tegyük hűtőszekrénybe.
Készítsünk grillázst. A mogyorót pirítsuk meg egy serpenyőben, majd keverjük össze olvasztott cukorral. Ha kész, tegyük kivajazott edénybe, vagy tányérra, akkor nem ragad le, ha kihűlt.
Egy gyorsforraló edénybe tegyük bele a maradék cukrot (kb. 2 ek), öntsünk hozzá tejszínt, majd a csokoládé másik felét törjük apró darabokra, és tegyük azokat is bele. Kis lángon időnként kevergetve főzzük addig, amíg homogén csokoládé masszát kapunk. Felhasználásig vegyük le a tűzről.
Amennyiben a grillázs kihűlt, törjük össze, majd botmixerrel daráljuk le. Ízlés dolga, én akkor szeretem, ha szabálytalan "kristályokat" kapok, így nem használom a botmixert túl sokáig.
Az előkészületekkel végeztünk, állítsuk össze a desszertünket.
Tetszőleges desszertes kehelybe (vagy akár pohárba) tegyünk fagylaltos kanállal (ennek hiányában bármilyen kanállal) egy kanál krémet, egy kanál fagylaltot, egy fakanál segítségével csurgassuk rá az olvasztott csokoládét, majd szórjuk meg a grillázzsal, tetejére pedig tegyünk tetszőleges gyümölcsöt (jelen esetben málnát).
Tálaljuk azonnal.
1. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. 2. A cukrokat, a sót és a tojásokat kikeverjük. 3. Hozzáadjuk a lisztet, majd kisebb adagokban hozzákeverjük a tejet is. 4. Sütőpapírral béle...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejet a cukorral együtt addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik benne a cukor. Ez után keverjük hozzá a tejszínt, a citromlevet és a reszelt citromhéjat. Öntsük a kev...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: KönnyűA lisztet és a sót robotgép táljába mérjük, hozzáadjuk a kockákra vágott vajat, és morzsás állagúra dolgoztatjuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy a tészta összeálljon. Folpakba csoma...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA leveles tésztát szobahőmérsékleten felengedjük, és 28x40 cm-re nyújtjuk. Kiszúrunk belőle 9,5 cm átmérőjű körlapokat. A muffin mélyedéseket jól kikenjük vajjal. A lap...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű